Лимонный пирог (лимонные квадратики)

Лимонный пирог (лимонные квадратики)
1 час
5 и более порций
  • Основа:
  • 250 г муки
  • 100 г сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. соли
  • 200 г сливочного масла
  • Лимонный крем:
  • 280 г сахара
  • 50 г муки
  • 4 яйца
  • 2 лимона
  • пудра для украшения
Алеся
20185
Все гениальное - просто. Так и с этим пирогом) Намешал, вылил, испек, съел) Ингредиенты рассчитаны на пирог размером 24*32 см. Я делала прямоугольный пирог, который очень удобно затем разрезать на порционные квадратики, но можно воспользоваться любой имеющейся в наличии формой.

Пошаговое описание рецепта

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 1
1

1. Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками и поместить в комбайн вместе с мукой, солью, сахарной пудрой.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 2
2

2. Порубить ножами комбайна в крошку.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 3
3

3. Форму для выпечки застелить пергаментом, высыпать получившуюся крошку и спрессовать ложкой или дном стакана. Выпекать 20 минут в прогретой духовке при температуре 180 градусов.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 4
4

4. Для кремового слоя смешать яйца, сахар и муку, слегка взбить до однородности.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 5
5

5. Лимоны тщательно вымыть, обдать кипятком. Затем отрезать у лимонов "носики" с обоих сторон, разрезать лимоны вдоль и удалить косточки. Нарезать лимоны крупными кусочками и измельчить в блендере (не снимая шкурки).

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 6
6

6. Добавить лимоны к яично-мучной массе и перемешать.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 7
7

7. После 20 минут выпекания извлечь из духовки основу, вылить поверх нее лимонный крем и выпекать еще 20 минут.

Лимонный пирог (лимонные квадратики) - шаг 8
8

8. Готовый пирог полностью остудить, иначе его будет сложно разрезать. Затем извлечь пирог из формы, нарезать квадратиками и посыпать пудрой. Подавать к чаю! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 13
  • kitt
    kitt 138

    Очень вкусно! Слопали в момент! :)

    Показать более старые ответы
    • kitt
      kitt 138 ответил(a) на комментарий Алеся

      Очень творческие :) В идеале - два довольно крупных апельсина (в процессе пришли дети, полапельсина куда-то сразу пропало), стакан сахара. На мой вкус, пересластила - видимо, такой сочный сорт.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      20185 ответила на комментарий kitt

      Интересно, какой фрукт еще подойдет)

    • kitt
      kitt 138 ответил(a) на комментарий Алеся

      Не знаю, но хочется продолжить с экспериментами) Само тесто получается тоже очень вкусным!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      20185 ответила на комментарий kitt

      Кстати, как-то делала его два раз подряд, один раз тесто до выпечки было сухое (как в шаге 3) - получились квадартики на плотной основе. А второй раз пекла, чуть больше масла взяла и получился мягкий-мягкий пирог. Это я к чему, если пирог для дома - удобно кушать мягкую версию, а в дорогу или на пикник - плотное тесто самое то!

    • kitt
      kitt 138 ответил(a) на комментарий Алеся

      О, я учту! Спасибо!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх