Вареники на пару

А видели ли вы варенники размером с ладонь? я лично не видел ...вот вам предистория...

 Украинского гостеприимства еще никто не отменял,и тетка стряпала не покладая рук...пытаясь немножко подкормить худосочных гостей из заграницы...

Такого ребятенки мои не видели никогда...они даже не знают что в доме может быть погреб и запасы на зиму, в виде компотов ,консервов и домашнего вина...и огромного количества картошки

Так вот,моя дочка умудрилась (мне на радость) сделать несколько фотографий процесса приготовления вареников на пару.

Что лично для меня здесь было неожиданно-так это РАЗМЕР вареников ,и то ,что их не варят в воде как обычно ,а делают на паровой бане,в результате чего получается другой вкус и целые не разварившиеся вареники ,полные начинки

Итак нам понадобится

на тесто -

200 грам кефира

1/5 чайной ложки пищевой соды,погашенной уксусом

1 чайная ложка соли

1 яйцо

и 0,5 кг муки

Разбиваем яйцо в кефир ,добавляем соль и соду и начинаем постепенно добавлять муку

Замешиваем тесто ,до консистенции мягкого пластелина,до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам...

Начинка может быть разная-Вишня,слива,творог,ну и естественно варенный картофель

раскатываем тесто в блин средней толщины,и при помощи нехитрого приспособения, именуемого в народе Стакан -вырезаем круглые лепешки,

которые чуть раскатываем,добавляем начинку и придаем искомую форму вареника

тетя Валя как выяснилось не сильно заморачивается остсуствием специальной пароварки...в ход идут 2 обычные кастрюльки с натянутой поверх марлей

и получается просто супер!!!!!

ну вот и все !

Пробуйте, блюдо то не хитрое и не сложное в изготовлении ...но вкусное и ,блин ,остановиться не возможно!