Вареники на пару

Вареники на пару
5 и более порций
  • Тесто
  • 200г кефира
  • 1/5 ч.л соды,погашенной уксусом
  • 1 ч. л соли
  • 1 яйцо
  • 0,5 кг муки
Автор рецепта: ,

 

А видели ли вы варенники размером с ладонь? я лично не видел ...вот вам предистория...

 Украинского гостеприимства еще никто не отменял,и тетка стряпала не покладая рук...пытаясь немножко подкормить худосочных гостей из заграницы...

Такого ребятенки мои не видели никогда...они даже не знают что в доме может быть погреб и запасы на зиму, в виде компотов ,консервов и домашнего вина...и огромного количества картошки

Так вот,моя дочка умудрилась (мне на радость) сделать несколько фотографий процесса приготовления вареников на пару.

Что лично для меня здесь было неожиданно-так это РАЗМЕР вареников ,и то ,что их не варят в воде как обычно ,а делают на паровой бане,в результате чего получается другой вкус и целые не разварившиеся вареники ,полные начинки

Итак нам понадобится

на тесто -

200 грам кефира

1/5 чайной ложки пищевой соды,погашенной уксусом

1 чайная ложка соли

1 яйцо

и 0,5 кг муки

Разбиваем яйцо в кефир ,добавляем соль и соду и начинаем постепенно добавлять муку

Замешиваем тесто ,до консистенции мягкого пластелина,до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам...

8454081c1ab365cdddc4ca35546a17bc_4.jpg

Начинка может быть разная-Вишня,слива,творог,ну и естественно варенный картофель

 

раскатываем тесто в блин средней толщины,и при помощи нехитрого приспособения, именуемого в народе Стакан -вырезаем круглые лепешки,

8454081c1ab365cdddc4ca35546a17bc_5.jpg

которые чуть раскатываем,добавляем начинку и придаем искомую форму вареника

8454081c1ab365cdddc4ca35546a17bc_6.jpg

тетя Валя как выяснилось не сильно заморачивается остсуствием специальной пароварки...в ход идут 2 обычные кастрюльки с натянутой поверх марлей

и получается просто супер!!!!!

8454081c1ab365cdddc4ca35546a17bc_7.jpg

ну вот и все !

Пробуйте, блюдо то не хитрое и не сложное в изготовлении ...но вкусное и ,блин ,остановиться не возможно!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх