Вареники с творогом - это вкусно. А еще и практично: можно налепить много и заморозить, а потом, когда нет времени на готовку или лень, просто достать их из морозилки и отварить. Красота! Творог для вареников может быть как сладким так и солёным, на любителя.
1. В глубокой миске соединить воду, соль, растительное масло, сахар и просеянную муку.
Шаг 2
2
2. Замесить "крутое", но эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить "отдыхать" на 30-60 минут.
Шаг 3
3
3. Для начинки соединить творог с сахаром и тщательно перемешать. Если творог крупинками, то лучше перетереть его через сито или блендером.
Шаг 4
4
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 мм. и чашкой или стаканом вырезать кружочки.
Шаг 5
5
5. В центр каждого кружочка выложить творог и тщательно залепить. Не кладите слишком много начинки, иначе будет трудно залепить края вареника.
Шаг 6
6
6. Варить вареники в большом количестве воды, небольшими порциями. После выкладывания в кастрюлю, слегка перемешайте вареники шумовкой, чтобы не слиплись.
Время варки после всплытия минут 5.
