Настоящие сибирские пельмени

1. Приготовим для пельменей фарш. Для этого мясо и лук перекрутим на мясорубке, приправим солью, перцем и перемешаем.

2. Из муки, яиц, соли и воды замесите тесто.

3. Вымешивайте хорошо тесто. Когда оно не будет липнуть к рукам, значит готово.

4. Раскатайте скалкой тесто и положите его на пельменицу притушенную мукой.

5. В каждое гнездо пельменицы положите фарш и прикройте сверху еще одним пластом раскатанного теста.

6. Скалкой катайте по пельменицы, чтобы два пласта теста слепились между собой. Затем по краям пельменицы удалите остатки теста.

7. Переверните пельменицу и высыпьте из нее пельмени.

8. В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой положите пельмени и варите их около 5 минут после закипания.

9. Подавайте пельмени со сметаной или сливочным маслом. Всем приятного аппетита!