![Сибирские пельмени на заварном тесте Сибирские пельмени на заварном тесте](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_large_63085d08d8bdd980260860923_60860923.jpg)
![Сибирские пельмени на заварном тесте](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_middle_63085d08d8bdd980260860923_60860923.jpg)
- тесто
- 600 гр муки
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 200 мл крутого кипятка
- 3 ст.л. растительного масла
- начинка
- 500 гр фарша
- 2 репчатых лука
- 50 мл холодной воды
- 0,5 ч.л. соли
- перец по вкусу
Как приготовить сибирские пельмени на заварном тесте
Пошаговое описание рецепта
![Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 1 Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_large_67245d08d8c9ebfd660860921_60860921.jpg)
1. Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте.
![Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 2 Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_large_9435d08d8cdd794d60860921_60860921.jpg)
2. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
![Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 3 Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_large_65385d08d8d255e6560860922_60860922.jpg)
3. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
![Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 4 Сибирские пельмени на заварном тесте - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8778/image_large_23275d08d8d63084e60860922_60860922.jpg)
4. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.