1. Если творог крупинками, то протрите его через сито или перетрите блендером.
Из творога, сахара, соли, яиц и просеянной муки замесите мягкое тесто. Количество муки может отличаться от написанного в рецепте, многое зависит от влажности творога.
Шаг 2
2
2. Рабочую поверхность припылить мукой. Разделить тесто на небольшие порции и из каждого кусочка скатать толстенькие "колбаски".
Шаг 3
3
3. Нарезать "колбаску" наискосок на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 4
4
4. Вареники можно сделать и круглыми, и меньшего размера. Но для меньшего размера надо больше времени, а они же у нас ленивые))
Шаг 5
5
5. Варить вареники в кипящей подсоленной воде, периодически помешивая, чтоб не прилипли ко дну. После того как всплывут, варить 2-3 минуты.
Шаг 6
6
6. Вынуть вареники с помощью шумовки.
Шаг 7
7
7. Подавать ленивые вареники горячими полив по вкусу сметаной, медом, растопленным сливочным маслом или вареньем.
Приятного аппетита!
Добрый день ! Совершенно забыла о том, что давным-давно очень часто делала такие вареники - спасибо за напоминание ! Маленький нюанс могу добавить - всегда добавляла десертную ложку крахмала, муки немного ( не по граммам, а на глаз по привычке), и действительно получались "ленивые", так как не надо было ни раскатывать, ни нарезать : просто мокрой ложкой прихватывала одинаковые кусочки и опускала в кастрюлю - получались пышненькие симпатичные варенички )) Лично я любила с растопленным сливочным маслом, а семья - со сметаной .
Готовлю по этому рецепту, соотношение муки/творога- в самый раз! Сахара кладу на 1 ложку меньше, чтобы потом ещё мёдом полить
Пальчики оближешь
И я больше с мёдом люблю, чем со сметаной. Но это дело вкуса
Спасибо за отзыв!
Добрый день ! Совершенно забыла о том, что давным-давно очень часто делала такие вареники - спасибо за напоминание ! Маленький нюанс могу добавить - всегда добавляла десертную ложку крахмала, муки немного ( не по граммам, а на глаз по привычке), и действительно получались "ленивые", так как не надо было ни раскатывать, ни нарезать : просто мокрой ложкой прихватывала одинаковые кусочки и опускала в кастрюлю - получались пышненькие симпатичные варенички )) Лично я любила с растопленным сливочным маслом, а семья - со сметаной .
Спасибо за совет! Я, как и ваша семья, люблю ленивые варенички со сметанкой