Ханум в мультиварке

Ханум в мультиварке
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 ст.л. масла растительного
  • 0,5 ст воды
  • ~2ст. муки
  • соль
  • Фарш:
  • 500г свино-говяжьего фарша
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 картофелины
  • соль, зира,перец
  • сливочное масло

Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум, Хоним, Ханым, Хунан, Хунон. По ингредиентам блюдо напоминает манты, поэтому часто его еще называют - ленивые манты. Оригинальный ханум готовят из баранины и курдючного жира. У меня таких продуктов не было, поэтому я приготовила из свино-говяжьего фарша. Если вы тесто для пельменей делаете с яйцом, то делайте так, как вам привычней. Для этого блюда существует несколько вариантов начинок. Очень часто в мясной фарш добавляют овощи, например, картофель или тыква. я добавила картофель.

Пошаговое описание рецепта

Ханум в мультиварке - шаг 1
1

1. Из всех ингредиентов замесить гладкое, нежное тесто. Накрыть п/э пленкой и оставить на 30 минут.

Ханум в мультиварке - шаг 2
2

2. Тесто разделить на две части. Каждую часть очень тонко раскатать.

Ханум в мультиварке - шаг 3
3

3. Мясо мелко нарезать, я просто накрутила на мясорубке с крупной сеткой. Лук нарезать как можно мельче.
Смешать мясо, лук, натертый на терке картофель, соль, перец.

Ханум в мультиварке - шаг 4
4

4. На тесто нанести слой начинки

Ханум в мультиварке - шаг 5
5

5. Свернуть в нетугой рулет, защипнуть края.

Ханум в мультиварке - шаг 6
6

6. Смазать контейнер для варки на пару маслом. Перенести на него рулет и смазать его сливочным маслом.
В кастрюлю мультиварки налить 1 литр горячей воды и включить режим "Варка на пару" на 40-50 минут.

Ханум в мультиварке - шаг 7
7

7. Режим "варка на пару", позволяет сохранить большинство полезных свойств и оттенков вкуса продуктов, поэтому ханум получается ароматным, сочным и нежным.
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и фаршем.

Ханум в мультиварке - шаг 8
8

8. Подавать горячим, порезав на порционные куски.
К паровому рулету можно подать соус на ваш выбор: томатно-луковый - обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить, добавив соль и перец по вкусу; сметанный соус - в сметану добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 21
Показать более старые комментарии
  • ekasammy
    ekasammy 8

    я правильно поняла, что не обязательно фарш а можно кусочки мяса в начинку класть и например свинину с жирком? и можно же в пароварке варить?

  • Виктория
    Виктория
    Автор
    44754

    Конечно можно и кусочками 😊. И, думаю, можно и в пароварке, просто у меня её нет😄

  • Mus
    Mus 9

    у меня не плохо получилось для первого раза!!! все прям как в детстве бабушка нам готовила 😊правда, наготовил как на свадьбу уже третий день ем, не кончается 😌

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44754

      Очень аппетитный кусочек!! А вы гостей позовите, они помогут вам справиться с блюдом. 😊

  • Nataliy Roman
    Nataliy Roman 10

    Нк как то так. Но для первого раза очень вкусные, сытные. Спасибо за рецепт .Первый с мясом а второй с картошечкой

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44754

      О, вы сразу два вида сделали! И как на вкус с картошечкой? Я как-то не додумалась сделать. Говорят еще с тыквой вкусно😊

  • Nataliy Roman
    Nataliy Roman 10

    Если честно то мужу больше с картохой понравилось .там и мясца немного зелень ложила кинзу очень вкусно.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44754

      Значит надо попробовать и с картошечкой! Спасибо :)


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх