Ленивые вареники без муки

1. Яйцо слегка взбить с сахаром и щепоткой соли.

2. Добавить творог, размять его вилкой. Добавить манку, перемешать.

3. Оставить массу на 15 минут, чтобы манка набухла. В кастрюле закипятить воду, слегка подсолить. Из теста формировать руками небольшие шарики и класть в кипящую воду. После каждого шарика слегка помешивать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Варить, пока вареники не всплывут (пока будете кидать шарики - первые уже начнут всплывать, процесс быстрый).

4. Воду слить, подавать вареники со сметаной или конфитюрами. Приятного аппетита!