Пельмени в горшочках с печенью и бульоном

Что нам понадобится для приготовления блюда (на 5 человек):

- 5 горшочков ;)

- Печенка (грамм так 400-500)

- 3 средних луковицы

- Пучок зелени

- Сметана

- Мука пшеничная

- Томатная паста

- Молоко

- Подсолнечное масло

- Пельмени

- Кубик Магги / Солиперец и специи по вкусу.

Еще раз, забегая вперед, скажу, что вышло вкусно, но мне кажется, что вышло бы неменее вкусное блюдо, если вместо печенки использовали бы, например, говядину. Так же в этом блюде использовались готовые пельмени, чтобы ускорить весь процесс приготовления.

Итак, поехали!

1. Обрабатываем печенку.

Очищаем печень от пленки, это делается на доске с помощью обычного ножа.

2. Режем печенку.

На этом этапе нужно порезать очищенную печенку. Резать будем небольшими ломтиками.

3. Делаем печенке приятно :)

После того, как мы порезали печень, ее нужно тщательно промыть в дуршлаге под струей холодной воды. После этой водной процедуры, кладем ее в тарелку и заливаем молоком на то время, пока готовим все остальное.

4. Беремся за овощи.

Чистим 3 средних луковицы и нарезаем кубиками.

Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, после чего слегка обжариваем лук.

5. И снова печень )

После молочных процедур, достаем печенку и кладем ее в горячий лучок, после чего тушим все вместе. Добавляем специи, периодически мешаем.

6. Приготавливаем тесто

Пока шкварчит сковородка, займемся тестом. Знаю, что все тут до единого специалисты по тесту и мы его сделали наихудшим образом, все же, у нас вышло вкусно :), а Вы уж делайте, как Вам виднее :) но для тех, кто с тестом впервые, расскажем :)

В нашем случае (с большой буквы) Тесто :) делалось из соли, воды и муки. Наливаем в глубокую тарелку полстакана воды, подсаливаем, насыпаем муки, пока вся эта мешанина не начнет густеть :) В принципе, Вы поймете это состояние :) После этого, Тесто кладем на доску, предварительно посыпав на нее немного муки, и начинаем месить его руками :) После нашу колбаску нужно порезать на пять равных частей.

7. Варим пельмени

Сейчас самая пора поставить вариться пельмени. Из расчета, что взрослый человек съедает 10-15 средних пельменей, пельменей нужно штук 50-60, т.е. целая пачка :) Вариться будет дольше привычного, и сразу нужно отметить, что доваривать до полной готовности НЕ надо. Про нюансы варки пельменей так же рассказывать не будем - даже холостяки из комментариев с этим заданием прекрасно справятся, как обычно, подпитав ценными советами :)))

Да, самая пора зажечь духовку.

8. Добавим любви :)

Поднимем крышку сковородки и добавим немного томатной пасты - ложки две-три. Сердечко из сметаны - обязательно :)

Тщательно все мешаем, должно получиться что-то подобное:

9. Лепешечки :)

Самая пора вернуться к тесту. К этому этапу, если следовать инструкции, должно быть 5 одинаковых кусочков теста. Каждый нужно раскатать на разделочной доске, используя для этого скалку. Лепехи должны быть равномерными, круглыми и по площади должны быть чуть больше диаметра горшочков.

10. Десятый этап, он важный самый :)

На этом этапе у нас должны быть полуготовые пельмени, тушеная жижка-печенка, раскатанные лепешки и разведенный в тарелке бульон из кубика. Действуем.

Раскладываем печенку по горшочкам:

Теперь раскладываем по горшкам полуготовые пельмени )

Заливаем бульоном, посыпаем зеленью [эм, забыл написать, что нужно мелко порезать пучок зелени ))) ]

Вот как это вышло у нас:

11. Накрывает )

Берем наши лепешки и накрываем чистовымытые, наполненные горшки :) Нужно, чтобы лепешки достаточно плотно держались и не провалились внутрь.

Ставим все на противень и в разогретую духовку. Для шику и блеску можно смазать "крышки" взбитым желтком от яйца. Ну или хотя бы маслицем. Что мы сделать за-бы-ли :) :-[

12. 3-2-1

Время от времени, заглядываем в духовку - вытаскивать нужно тогда, как "крышки" запекутся.

Достаем горшки на стол, зовем всех к столу. Кушать подано, дорогие :)

Эти горшочки вкуснятины Вы получаете бездвоздмездно!

13. +/-

+ ОЧЕНЬ вкусно!

+ Блюдо вполне сойдет как за первое, так и за второе сразу - очень сытное.

+ Выглядит необычно

+ В принципе, полезно )

+ Не надо бежать за хлебом :) Чем тольше "крышка" - тем дольше не бежать :)))

- (минус - половина плюса) Готовится долго, но т.к. часто делать не будешь, это и не минус вовсе :) Да и раз делать - не один же горшок, т.е. разом можно накормить полроты солдат )))

- Много ингридиентов

- Готовится только с любовью :)