![Голубцы по-мексикански Голубцы по-мексикански](/upload/images/recipe/item/10411/image_large_78976161b9f1ecfb933794845_33794845.jpg)
![Голубцы по-мексикански](/upload/images/recipe/item/10411/image_middle_78976161b9f1ecfb933794845_33794846.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 г. свино-говяжьего фарша
- 1 ломтик черствого хлеба
- молоко для пропитки
- 3 красных болгарских перца
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- соль
- мука
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сметаны (сливок)
- 2 ч.л. острого перца (или по вкусу)
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
Голубцы по-мексикански - это вкусный и оригинальный вариант классических голубцов. Секрет их неповторимого вкуса - начинка из сладкого перца на контрасте с выразительным луком. Используйте для этого блюда фарш (свиной, говяжий или смешанный). Вы можете легко разнообразить вкус, добавив в фарш, например, чеснок или сушеные травы.
Голубцы по-мексикански будут хорошо смотреться нарезанными полосками. Подавайте их с томатным или грибным соусом. Вкусной добавкой к ним станет рис, желательно сваренный в овощном бульоне.
Как приготовить голубцы по-мексикански
Пошаговое описание рецепта
![Голубцы по-мексикански - шаг 1 Голубцы по-мексикански - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10411/image_large_71766161b9f8440e633794837_33794838.jpg)
1. Соединить фарш с вымоченным в молоке ломтиком хлеба. Нарезать перец и одну луковицу соломкой длиной 3-4 см и обжарить на масле. Вторую луковицу мелко нарезать.
![Голубцы по-мексикански - шаг 2 Голубцы по-мексикански - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10411/image_large_47826161ba04b887e33794838_33794838.jpg)
2. Соединить фарш с яйцом, мелко нарезанным луком и специями. Приправить солью по вкусу и вымешать до однородной массы.
![Голубцы по-мексикански - шаг 3 Голубцы по-мексикански - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10411/image_large_94276161ba0c4e2fb33794839_33794839.jpg)
3. Разделить фарш на небольшие порции. На каждую выложить обжаренный перец и лук, затем закрыть все и сформировать голубцы.
![Голубцы по-мексикански - шаг 4 Голубцы по-мексикански - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10411/image_large_37316161ba171262633794839_33794839.jpg)
4. Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде. Добавить в сковороду томатную пасту и налить 400 мл воды. Довести до кипения.