Голубцы по-мексикански

45 минут
4 порции
Голубцы по-мексикански Голубцы по-мексикански
  • Нам понадобится:
  • 500 г. свино-говяжьего фарша
  • 1 ломтик черствого хлеба
  • молоко для пропитки
  • 3 красных болгарских перца
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • соль
  • мука
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. сметаны (сливок)
  • 2 ч.л. острого перца (или по вкусу)
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра

Голубцы по-мексикански - это вкусный и оригинальный вариант классических голубцов. Секрет их неповторимого вкуса - начинка из сладкого перца на контрасте с выразительным луком. Используйте для этого блюда фарш (свиной, говяжий или смешанный). Вы можете легко разнообразить вкус, добавив в фарш, например, чеснок или сушеные травы. 

Голубцы по-мексикански будут хорошо смотреться нарезанными полосками. Подавайте их с томатным или грибным соусом. Вкусной добавкой к ним станет рис, желательно сваренный в овощном бульоне. 

 

Как приготовить голубцы по-мексикански

Шаг 1
Голубцы по-мексикански - шаг 1
1

1. Соединить фарш с вымоченным в молоке ломтиком хлеба. Нарезать перец и одну луковицу соломкой длиной 3-4 см и обжарить на масле. Вторую луковицу мелко нарезать.

Шаг 2
Голубцы по-мексикански - шаг 2
2

2. Соединить фарш с яйцом, мелко нарезанным луком и специями. Приправить солью по вкусу и вымешать до однородной массы.

Шаг 3
Голубцы по-мексикански - шаг 3
3

3. Разделить фарш на небольшие порции. На каждую выложить обжаренный перец и лук, затем закрыть все и сформировать голубцы.

Шаг 4
Голубцы по-мексикански - шаг 4
4

4. Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде. Добавить в сковороду томатную пасту и налить 400 мл воды. Довести до кипения.

Шаг 5
Голубцы по-мексикански - шаг 5
5

5. Накрыть сковороду крышкой и тушить голубцы по-мексикански еще 10 минут. В конце добавить сметану.

Шаг 6
Голубцы по-мексикански - шаг 6
6

6. Готовые голубцы подавать с рисом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из фарша
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх