Голубцы

Нус приступим )))

Капусту моем и что бы листья стали мягче и “послушней” обвариваем в кипятке порядка двух минут, не забыв посолить

Делаем начинку

Параллельно промываем и ставим варить рис.

Чистим и овощи.

Берем фарш (в моем случае уже готовый)

Добавляем в него яйца, лук и чеснок (соответственно порезанные), соль перец, приправы по вкусу.

И перемешиваем до однородной массы.

После все это высыпаем на заранее разогретую сковородку и обжариваем.

По мере готовности фарш становится золотисто коричневого цвета.

Готовый рис высыпаем в емкость

И добавляем готовый фарш

После перемешиваем до однородности

Начинаем начинять. Сливаем воду с капусты и даем ей остыть.

После чего аккуратно разбираем капусту на листья )))

Берем лист и ложем в него нашу начинку

Слаживаем конвертиком

И складываем в кастрюлю, только так что бы открытые части конвертика зажимались собственным весом. Вот что получилось

Теперь пришло время делать заправку к нашим голубцам

Шинкуем лук и морковку

И обжариваем на сковородке до золотистого цвета

После добавляем томатную пасту (пару ложек) и кипяченой воды, как закипит добавляем чайную ложку соли, полторы столовой ложки сахара, приправы по вкусу и даем покипеть еще минутку. Заправки должно получится столько что бы хватило покрыть голубцы.

Пока заправка доходит и добавляем к голубцам лавровый лист, зелень.

Выливаем заправку в голубцы.

И ставим на медленный огонь тушится минут десять.

В итоге получается вот это )))

Всем приятного аппетита!