Мусака греческая

Мусака греческая
2 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6 небольших картофелин
  • 2 крупных баклажана
  • 300 г говяжьего фарша
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 200 г твердого сыра
  • орегано, мята
  • зелень
  • Соус Бешамель:
  • 2 ст. л. муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца

Пошаговое описание рецепта

Мусака греческая - шаг 1
1

1. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.

Мусака греческая - шаг 2
2

2. Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.

Мусака греческая - шаг 3
3

3. На оливковом масле обжарить лук.

Мусака греческая - шаг 4
4

4. Добавить измельченный перец.

Мусака греческая - шаг 5
5

5. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут.

Мусака греческая - шаг 6
6

6. Добавить мяту и орегано, посолить.

Мусака греческая - шаг 7
7

7. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут.

Мусака греческая - шаг 8
8

8. За пару минут до конца тушения - добавить зелень.

Мусака греческая - шаг 9
9

9. Выложить фарш поверх картофеля.

Мусака греческая - шаг 10
10

10. Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть.

Мусака греческая - шаг 11
11

11. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.

Мусака греческая - шаг 12
12

12. Удалить лишний жир и выложить баклажаны поверх фарша.

Мусака греческая - шаг 13
13

13. Для соуса Бешамель обжарить 2 ст. л. муки в 50 г сливочного масла.

Мусака греческая - шаг 14
14

14. Затем добавить 2 ст. молока, постоянно помешивая варить на слабом огне до загустения.

Мусака греческая - шаг 15
15

15. Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.

Мусака греческая - шаг 16
16

16. Залить соусом слой с баклажанами.

Мусака греческая - шаг 17
17

17. Сверху щедро посыпать натертым сыром.

Мусака греческая - шаг 18
18

18. Запекать Мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.

Мусака греческая - шаг 19
19

19. Греческая запеканка Мусака готова! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • Лукианос
    Лукианос 3

    Мусака действительно очень оболденая вещь,я люблю туда еще грибочки положить.Баклажаны я замачиваю больше,так как иногда даже часа не хватает что бы горечь убрать.все ингредиенты я обжаривают с вечера и даю обсохнуть им на бумажном полотенце.вместо муки я добавляю кукурузную муку,намного вкуснее,если не дать бумажном полотенце впитать масло от овощей то мусака даст очень много сока,и придется больше выпивать


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх