![Рататуй Рататуй](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_56105eef49a647aa4_92740298.jpg)
![Рататуй](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_middle_56105eef49a647aa4_92740299.jpg)
- Нам понадобится:
- 1-2 кабачка
- 1-2 баклажана
- 3 помидора
- 1 зубок чеснока
- соль
- растительное масло
- зелень петрушки
- для соуса:
- 3-4 шт. помидора
- 3-4 шт. болгарских перца
- 1 луковица
- 1 ч.л. сахара
- растительное масло
- зелень петрушки и базилика
- соль
Лето - это самое подходящее время для приготовления овощных блюд, таких как рататуй. Рататуй - это овощное вегетарианское блюдо французской кухни. Простое в приготовлении, но очень вкусное, оно заслужило большую популярность во всем мире. Не малую роль в популяризации этого блюда сыграл и всем известный мультфильм с одноименным названием "Рататуй". Если у маленького мышонка получилось приготовить это блюдо, то неужели у нас не получится?
Готовить рататуй совсем несложно, это то же рагу, просто оформленное в виде красиво чередующихся ярких овощей.
Количество овощей указано приблизительно, оно зависит от размера овощей и вашей формы.
Как приготовить рататуй быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Рататуй - шаг 1 Рататуй - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_85385eef49ddf056b92740387_92740388.jpg)
1. Баклажаны помыть, нарезать кружками по 5 мм, посолить и оставить минут на 20. Затем промыть от соли и обсушить.
![Рататуй - шаг 5 Рататуй - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_61005eef49ecaf3f392740551_92740552.jpg)
5. Перец помыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку. Перемешать и жарить минут 10.
![Рататуй - шаг 6 Рататуй - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_40325eef49f27f90d92740550_92740550.jpg)
6. Помидоры я натерла на крупной терке, а можно сделать надрез крест на крест, опустить на пару минут в кипяток, затем кипяток слить и обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанные помидоры к луку и перцам. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу.
![Рататуй - шаг 7 Рататуй - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_43455eef49f7160dc92740543_92740544.jpg)
7. Перемешать и тушить, периодически помешивая, 15-20 минут. В самом конце приготовления добавить нарезанную зелень базилика и петрушки.
![Рататуй - шаг 9 Рататуй - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4369/image_large_52845eef49fe1f4a292740659_92740660.jpg)
9. На соус чередуя выложить овощи. Посолить.
Мелко порубить чеснок и зелень и присыпать рататуй, сбрызнуть маслом.
какая красота) я обязательно попробую)))))))))))))
И весьма диетично
Пробуйте!
Мечтаю приготовить РАТАТУЙ!!! Ваш рецепт очань простой и доступный. Спасибо. Буду учиться готовить рататуй.
Рецепт и правда простой
, сложнее всего красиво уложить![:smirk: 😏](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60f.png?v=2.2.7)
да, чтобы красиво уложить тоже мастерство требуется
Больше терпения чем мастерства :)
Я немножко замахнулась с размером формы :)) но получилось, тем не менее, тоже красиво, а главное - вкусно!! спасибо!
Сколько времени занимает приготовление рататуя?
Хоть ине 11 лет,но я обязательно сама сделаю! (надо для технологии)
Кира, у тебя обязательно все получится!![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)
спасибо![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)