![Рататуй с песто Рататуй с песто](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2131/image_large_531459b3ac0940c12_04947627.jpg)
![Рататуй с песто](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2131/image_middle_531459b3ac0940c12_04947627.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 большой баклажан
- 2 цукини
- 2 кабачка
- 4 помидора
- маслины б\к
- 3-4 зубчика чеснока
- анчоусы
- 2-3 ст. л. песто
- оливковое масло
Что нужно человеку, получающему большую радость от приготовления пищи?
Вот лично мне хватило хороших домашних овощей и двойной порции позитива. Погода за окном способствовала. И так захотелось чего то яркого и красочного, что таки ай;_).
Поэтому я набрался терпения и отправился на кухню.................,
Итак, что у меня было:
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/8217837c03_91986797.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/b9f9b56aa6_91986798.jpg)
-Пока будем заниматься главным, порежем баклажан кружком, крупно, мельчить нам не к чему, ибо потом при подаче вид будет ну не тот;)
-Посыплем немного солью и оставим на 20 минут.
-По прошествии времени промоем баклажан и просушим бумажным полотенцем.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/1ddc04d7c7_91986798.jpg)
-Нарежем овощи:
Цукини.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/ca58ad969f_91986798.jpg)
-Так же поступим с кабачком
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/5a62fec09e_91986798.jpg)
-Разогреваем сковородки, прибавляем масло.Мне нравится на это блюдо обжаривать овощи в оливковом, но конечно, подойдет и обычное.
Обжариваем все овощи до красивого цвета.
Быстрее использовать 2 сковороды, а то на одной долго выходит.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/5f77f10d7e_91986798.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/8e6e21f132_91986798.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/8bc6ac9369_91986798.jpg)
Приступаем к помидорам. Нарежем и обжарим.Сковороду лучше разогреть посильнее и обжарить побыстрее. Иначе поплывет.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/b6325d285c_91986798.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/87babfbbff_91986798.jpg)
-Пока овощи мирно отдыхают по мисочкам, можно принять стакан другой чего нибудь радостного и приступить к соусу.
-Нам нужно вот что:маслины,анчоусы,чеснок и немного оливкового масла.
Грузим все это в блендер и перебиваем.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/393ea542a4_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/98e1ec33ba_91986799.jpg)
-Хорошенько перемешиваем и добавляем к нашему соусу песто. Перемешиваем и отставляем в сторону.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/6d03cc7b37_91986799.jpg)
-Греем духовку. Достаем противень.Мне понадобилось 2. Выкладываем овощи стройными рядами. По вкусу присаливаем и поперчим. Аккуратно смазываем соусом и помещаем в духовку, предварительно бережно укутав в фольгу.На 20 минут в тишину и покой духовки.По истечению времени фольгу снимаем и печем еще 20 минут.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/c30b11d1ac_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/fa9ede8e3a_91986799.jpg)
-Прошло время? Собираем блюдо. Сбрызнем маслом вкусным и подаем...На усладу.Себе и друзьям верным да любимым.И ничего ,что не мясо- главное Со Страстью готовлено.
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/df42eae601_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/1501df3f83_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/8ed85a68cb_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/1fa2d0f28c_91986799.jpg)
![bed795ac27766011a20a73cca350653b_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2131/4f1f3b0e05_91986800.jpg)
-Приятного аппетита
-Из Одессы с морковью, Ваш Бра.....................,