1. Берем баклажаны и нарезаем кружочками, посыпаем солью, чтобы пропала горечь.
Шаг 2
2
2. Также кружочками нарезаем кабачок.
Шаг 3
3
3. Помидоры тоже кружочками.
Шаг 4
4
4. Начинаем готовить соус. Берем лук и нарезаем кубиками. Жарим на сковороде с добавлением растительного масла. Когда лук станет мягким выложить на другую посуду.
Шаг 5
5
5. Далее обжариваем перец до мягкости и также убираем.
Шаг 6
6
6. После тушим помидоры. У меня они были красные и зеленые.
Шаг 7
7
7. Помидоры, лук и перец смешиваем, добавляем чеснок ( я использовала сушеный гранулированный, продают в отделе приправ) и взбиваем блендером в густую кашицу. Солим, перчим. Можно также по вкусу добавить сушеные травы.
Шаг 8
8
8. Далее берем сковороду, смазываем дно растительным маслом и добавляем немного нашего соуса. Выкладываем на сковороду чередуя баклажаны, кабачки, помидоры.
Шаг 9
9
9. После поливаем сверху оставшимся соусом. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 мин.
Шаг 10
10
10. За 5 минут до готовки вынимаем и посыпаем пармезаном. Отправляем обратно в духовку на 5 минут.
ооочень вкусно. спасибо за рецепт. правда мои просто овощи не любят. но мне понравилось. использовала голландский сыр