Рататуй с пармезаном

Рататуй с пармезаном
  • Нам понадобится:
  • Баклажаны 2 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Пармезан 100г.
  • Соус:
  • Помидоры 2 шт.
  • Перец болгарский красный 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло
  • Соль, перец (по вкусу)
Илина
254
Для вдохновения посмотрите мультик "Рататуй". Ингредиенты я брала на глаз!
Рататуй с пармезаном - шаг 1
1

1. Берем баклажаны и нарезаем кружочками, посыпаем солью, чтобы пропала горечь.

Рататуй с пармезаном - шаг 2
2

2. Также кружочками нарезаем кабачок.

Рататуй с пармезаном - шаг 3
3

3. Помидоры тоже кружочками.

Рататуй с пармезаном - шаг 4
4

4. Начинаем готовить соус. Берем лук и нарезаем кубиками. Жарим на сковороде с добавлением растительного масла. Когда лук станет мягким выложить на другую посуду.

Рататуй с пармезаном - шаг 5
5

5. Далее обжариваем перец до мягкости и также убираем.

Рататуй с пармезаном - шаг 6
6

6. После тушим помидоры. У меня они были красные и зеленые.

Рататуй с пармезаном - шаг 7
7

7. Помидоры, лук и перец смешиваем, добавляем чеснок ( я использовала сушеный гранулированный, продают в отделе приправ) и взбиваем блендером в густую кашицу. Солим, перчим. Можно также по вкусу добавить сушеные травы.

Рататуй с пармезаном - шаг 8
8

8. Далее берем сковороду, смазываем дно растительным маслом и добавляем немного нашего соуса. Выкладываем на сковороду чередуя баклажаны, кабачки, помидоры.

Рататуй с пармезаном - шаг 9
9

9. После поливаем сверху оставшимся соусом. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 мин.

Рататуй с пармезаном - шаг 10
10

10. За 5 минут до готовки вынимаем и посыпаем пармезаном. Отправляем обратно в духовку на 5 минут.

Рататуй с пармезаном - шаг 11
11

11. Вот и все. Наш рататуй готов!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх