Ленивые маринованные баклажаны

Ленивые маринованные баклажаны
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3-4 баклажана
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 4 красных сладких перца
  • 4 зубка чеснока
  • 2 ст.л зелени сельдерея
  • 1 ст.л крупной соли
  • 1 ст.л меда
  • 4 ст.л 9% уксуса
  • острый красный перец на кончике ножа
Автор рецепта: ,

 

 

Нам понадобится:

3-4 баклажана

1/2 стакана растительного масла

3 луковицы

3 моркови

4 красных сладких перца

4 зубка чеснока(это по рецепту,но я как настоящая чесночная маньячка взяла больше)

2 ст.л. зелени сельдерея

1 ст.л. крупной соли

1 ст.л. меда

4 ст.л. 9% уксуса

острый красный перец на кончике ножа.

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_2.jpg

 

Делается всё быстро и очень просто.

Баклажаны отварить до мягкости и положить на час под гнёт,чтобы стёк сок.

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_3.jpg

 

Лук нарезать полукольцами

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_4.jpg

 

Морковь натереть на крупной тёрке

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_5.jpg

 

Сладкий перец тоже нарезать соломкой

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_6.jpg

 

Лук обжарить,но не до коричневого цвета,а просто до мягкости

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_7.jpg

 

Добавить морковь и тоже протушить до мягкости

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_8.jpg

 

Выложить в миску и на этой же сковороде протушить нарезанный соломкой красный перец.

Тут фото не получилось,но думаю,что это не испортит общей картины:)

Вот что у меня получилось с баклажанами.

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_9.jpg

 

Теперь нарезать их толстыми кружочками

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_10.jpg

 

Чеснок мелко нарезать

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_11.jpg

 

С зеленью поступить так же

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_12.jpg

 

Сделать заправку.Смешать мёд,уксус,соль и острый перец.

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_13.jpg

 

Теперь осталось только смешать все ингредиенты.

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_14.jpg

 

Оставить при комнатной температуре на три часа.При желании уже можно кушать,но лучше дать настояться сутки,если терпения хватит:)))

 

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_15.jpg

 

Вот такие вот баклажанчики.Желаю всем приятного аппетита и хорошей осенней погоды:)

 

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх