Ленивые маринованные баклажаны

5 и более порций
Ленивые маринованные баклажаны
  • Нам понадобится:
  • 3-4 баклажана
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 луковицы
  • 3 моркови
  • 4 красных сладких перца
  • 4 зубка чеснока
  • 2 ст.л зелени сельдерея
  • 1 ст.л крупной соли
  • 1 ст.л меда
  • 4 ст.л 9% уксуса
  • острый красный перец на кончике ножа
Автор рецепта: ,

Нам понадобится:

3-4 баклажана

1/2 стакана растительного масла

3 луковицы

3 моркови

4 красных сладких перца

4 зубка чеснока(это по рецепту,но я как настоящая чесночная маньячка взяла больше)

2 ст.л. зелени сельдерея

1 ст.л. крупной соли

1 ст.л. меда

4 ст.л. 9% уксуса

острый красный перец на кончике ножа.

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_2.jpg

Делается всё быстро и очень просто.

Баклажаны отварить до мягкости и положить на час под гнёт,чтобы стёк сок.

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_3.jpg

Лук нарезать полукольцами

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_4.jpg

Морковь натереть на крупной тёрке

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_5.jpg

Сладкий перец тоже нарезать соломкой

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_6.jpg

Лук обжарить,но не до коричневого цвета,а просто до мягкости

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_7.jpg

Добавить морковь и тоже протушить до мягкости

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_8.jpg

Выложить в миску и на этой же сковороде протушить нарезанный соломкой красный перец.

Тут фото не получилось,но думаю,что это не испортит общей картины:)

Вот что у меня получилось с баклажанами.

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_9.jpg

Теперь нарезать их толстыми кружочками

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_10.jpg

Чеснок мелко нарезать

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_11.jpg

С зеленью поступить так же

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_12.jpg

Сделать заправку.Смешать мёд,уксус,соль и острый перец.

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_13.jpg

Теперь осталось только смешать все ингредиенты.

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_14.jpg

Оставить при комнатной температуре на три часа.При желании уже можно кушать,но лучше дать настояться сутки,если терпения хватит:)))

9afd8f2bb53b432e2dd7d0d332539d86_15.jpg

Вот такие вот баклажанчики.Желаю всем приятного аппетита и хорошей осенней погоды:)

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх