![Закуска из баклажанов, картошки и перца Закуска из баклажанов, картошки и перца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2111/image_large_531459b3ac0940c12_04947622.jpg)
![Закуска из баклажанов, картошки и перца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2111/image_middle_531459b3ac0940c12_04947622.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 баклажан
- 1 большая картошка
- 1 большой болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковичка
- 2 ч.л крахмала
- 1 чашка бульона
- соевый соус
Понадобятся нам следующие ингредиенты :
1 баклажан
1 большая картошка
1 большой болгарский перец
![8fe2aec322_91986772.jpg](/upload/images/recipe/item/2111/8fe2aec322_91986772.jpg)
2 зубчика чеснока
одна луковичка
2 чайных ложки крахмала
1 чашка бульона (у меня был бараний)
опционально — дополнительно кусочек филешки например куриной, она готовится быстро и просто.
![2eefbcdafb_91986772.jpg](/upload/images/recipe/item/2111/2eefbcdafb_91986772.jpg)
Масло, сковорода вок или фритюр, соль и соевый соус (в случае если будете готовить с мясом). Все.
Принцип такой- режем картошку ,очищенный баклажан и перец кусочками, что бы они полностью скрывались в масле и не сильно толстыми, что бы ускорить приготовление. Обжариваем до готовности картошку партиями, потом баклажан, потом перец.
![4f9bd016fe_91986772.jpg](/upload/images/recipe/item/2111/4f9bd016fe_91986772.jpg)
Перец надо обжаривать буквально 1-2 минутки, чтобы он похрустывал. Пожарили партию — и откидываем на тарелочку, что бы стекло масло, я подкладывал бумажные салфетки.
Когда все продукты будут готовы — берем другую сковородку наливаем чуть-чуть масла, и выкладываем тонко порезанное филе, когда оно обжарится — добавляем соевый соус, чтобы мяско пропиталось и слегка подсолилось, потом выкладываем порезанный кольцами лук и мелко порезанный чеснок.
Как только поджарится лук и чеснок — выкладываем овощи и подогреваем на сковородке. Разводим крахмал в бульоне и выливаем в блюдо. Пару раз перемешав можно кушать.
Вот так.
Несмотря на обилие масла — получается очень вкусно.
![10d3ba52fd_91986772.jpg](/upload/images/recipe/item/2111/10d3ba52fd_91986772.jpg)
Запиваем по возможности хорошим чаем, у меня был менхайский сырой пуэр марки ДаИ 2006 года.
Приятного аппетита!
Андрей