![Вечер с овощами Вечер с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2105/image_large_531459b3ac0940c12_04947621.jpg)
![Вечер с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2105/image_middle_531459b3ac0940c12_04947621.jpg)
- Нам понадобится:
- соль
- чеснок
- острый перец
- растительное масло
- болгарский перец
- помидоры
- баклажаны
- кабачки
- зелень
На рынке накупили всяких овощей.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/0aaf43a94e_91986765.jpg)
Пока дрова превращаются в угли, решил я испытать вок.
Поставил его на плиту, раскалил, маслица вот такого плеснул.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/fdfc5c8e99_91986765.jpg)
Раскалил его. И бросил туда соли щепотку, чесночку и немного перчика остренького накрошил. Почему немножко? Ну не любим мы сильно, чтобы было острое.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/1ee4da3b11_91986765.jpg)
И прожарил я эти чесночно-перечные закладушки до состояния…, вообщем – выбросил я их потом. А чё? Все так говорят – надо сначала … и потом!!!
Вроде как масло должно стать с вкусным чесночно-перечным оттенком. Пробовать не стал. Врать не буду.
А пока это всё жарилось, приготовил овощи.
Перец нарезал …
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/f1cc4cca6e_91986765.jpg)
По-разному резал не для понтов, а чтобы попробовать – как лучше то?!
С помидоров цЫнично содрал кожу, обварив их кипятком, и покрошил.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/7d5973f244_91986765.jpg)
Баклажаны, кабачки, зелень, чеснок … Тут ничего нового.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/3a3df829b9_91986765.jpg)
И положил в масло кабачки с баклажанами.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/7334cdac52_91986765.jpg)
Подрумянил их немного.
А потом. Добавил перец. Немного тоже пожарил, потом помидоры, и потушив слегка, чесночок мелко порубленный. И немного, помешивая, пожарил.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/9d7573d143_91986766.jpg)
И в заключении высыпал в вок зелень.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/588438fa17_91986766.jpg)
И без фанатизма, минутки три, помешивая, ещё потушил. Или всё-таки пожарил?
Потом отодвинул чугуниевого друга в сторону от конфорки и накрыв крышкой, дал постоять десяток минут.
Что получилось?!
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/2c65e86b6d_91986766.jpg)
Скажу просто. Весьма острая всё-таки, довольно ароматная горячая овощная закуска. Не скажу, что все были в восторге. Скорее — умеренно довольны.
Вообщем осваивать вок надо. Пока так скажу – казан привычнее.
И вторая причина отсутствия восторга – это исключительно овощной аджаб сандал.
Или, проще говоря – печеные овощи.
Выдвинул решётку из печки и разложил на ней овощи.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/0148caeb3d_91986766.jpg)
Очень удобно, между прочим.
И в печку её … опять!!!
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/e8c680a011_91986766.jpg)
О процессе рассказывать долго. Желательно их переворачивать конечно.
Вот. Образовалась примерно вот такая картина.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/4f5bc79f47_91986766.jpg)
Помидоры. И уже очищенные.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/fac2f08803_91986766.jpg)
Перец. И тоже почистили.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/d51c68888c_91986766.jpg)
Баклажаны. Были синенькие, стали печёненькие …
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/126602d989_91986766.jpg)
Покрошим чесночку.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_22.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/89187ac4a7_91986766.jpg)
И вместе с покрошенной зеленушечкой, сложим всё в кастрюльку с овощами.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_23.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/23b047007d_91986767.jpg)
Перемешиваем, а потом, остудив, в холодильник. Настаиваться. Бо как завтра это будет гораздо лучше, чем сегодня.
![d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_24.jpg](/upload/images/recipe/item/2105/f41f4e7774_91986767.jpg)
Можно сказать, что это получилось отличная холодная закуска. Чесслово!!!