Мясо и овощи, как обычно

В этот раз взял свинины .

Мясо в этот раз порезал брусками, чтобы было удобнее обжаривать

далее рубим чеснок

мешаем его с перцем и зернами горчицы. горчицу частично подавил, частично оставил целой, чтобы она прикольно лопалась в процессе поедания мясо

Соединяем специи с мясом, прячем в холодильник. у меня оно там провалялось с вечера на утро

На следующий день, рано утром, часа в два дня, я подсолил мясо и занялся гарниром.

Жестокий удар судьбы — дома нет моркови. Заменяем ее на капусту. Стандартный набор овощей порушен, но капуста это тоже очень неплохо.

Режем кабачок кубиками, кабачок крупный, немного даже пугающий. Хотя что, я городской житель, знаю о кабачках ?

Луковица и пара помидоров

тоже режем

обжариваем слегка лук.

Камрад притащил откуда-то из деревни классного подсолнечного масла, теперь когда его прокаливаешь, оно пахнет маслом, а не той адской химией, которой пахнет магазинное масло, которая видимо используется при его отжиме. Я теперь даже не уверен, что прокаливание вообще имеет смысл с таким маслом, такое ощущение, что в нем нет ничего лишнего

Добавляем помидоров

через короткое время капусту. Сыпем соль, перец, тушим капусту почти до готовности. Закладываем кабачок, Сыпем душицу, держим на среднем огне до готовности кабачка. Фотография закладки кабачка, была случайно выпилина в процессе, прощенья просим

вызволяем из холодильника мясо

обжариваем его

со всех сторон, но без фанатизма

Крупный брусок легче вертится, но в нем хуже греется середина, по сравнению со стейком

Поэтому в рамках борьбы с свинотским гриппом мы грузим обжарены бруски в емкость для запекания, а затем емкость грузим в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности

Вытаскиваем

Чудовищным усилием воли заставляем себя устроить небольшое украшательство на тарелках

Для меня и моей скво

Мясо на разрез

Мясо это достаточно жирное, главное не переоценить себя (как я), формируя порцию. Мясо на ребрах брать лучше С РЕБРАМИ :)). Лист салата для оформления — дурацкий и не вкусный для меня :))), в следующий раз китайский возьму.