![Мясо и овощи, как обычно Мясо и овощи, как обычно](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2032/image_large_531459b3ac0940c12_04947607.jpg)
![Мясо и овощи, как обычно](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2032/image_middle_531459b3ac0940c12_04947607.jpg)
- Нам понадобится:
- свинина
- чеснок
- перец
- зёрна горчицы
- капуста
- кабачок
- лук
- помидоры
В этот раз взял свинины .
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/0e2690415c_91986671.jpg)
Мясо в этот раз порезал брусками, чтобы было удобнее обжаривать
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/e9a4001d7e_91986671.jpg)
далее рубим чеснок
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/f2190aa069_91986671.jpg)
мешаем его с перцем и зернами горчицы. горчицу частично подавил, частично оставил целой, чтобы она прикольно лопалась в процессе поедания мясо
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/119ef47878_91986671.jpg)
Соединяем специи с мясом, прячем в холодильник. у меня оно там провалялось с вечера на утро
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/cfd9baf8df_91986671.jpg)
На следующий день, рано утром, часа в два дня, я подсолил мясо и занялся гарниром.
Жестокий удар судьбы — дома нет моркови. Заменяем ее на капусту. Стандартный набор овощей порушен, но капуста это тоже очень неплохо.
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/fa684332c8_91986672.jpg)
Режем кабачок кубиками, кабачок крупный, немного даже пугающий. Хотя что, я городской житель, знаю о кабачках ?
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/606315953b_91986672.jpg)
Луковица и пара помидоров
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/bb38db47d6_91986672.jpg)
тоже режем
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/77d99cb392_91986672.jpg)
обжариваем слегка лук.
Камрад притащил откуда-то из деревни классного подсолнечного масла, теперь когда его прокаливаешь, оно пахнет маслом, а не той адской химией, которой пахнет магазинное масло, которая видимо используется при его отжиме. Я теперь даже не уверен, что прокаливание вообще имеет смысл с таким маслом, такое ощущение, что в нем нет ничего лишнего
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/19930722e7_91986672.jpg)
Добавляем помидоров
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/0b3fd913c5_91986672.jpg)
через короткое время капусту. Сыпем соль, перец, тушим капусту почти до готовности. Закладываем кабачок, Сыпем душицу, держим на среднем огне до готовности кабачка. Фотография закладки кабачка, была случайно выпилина в процессе, прощенья просим
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/957a426b75_91986672.jpg)
вызволяем из холодильника мясо
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/80b6501d6b_91986672.jpg)
обжариваем его
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/7455b7736a_91986672.jpg)
со всех сторон, но без фанатизма
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/c7b2b3e84f_91986673.jpg)
Крупный брусок легче вертится, но в нем хуже греется середина, по сравнению со стейком
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/c2c662436b_91986673.jpg)
Поэтому в рамках борьбы с свинотским гриппом мы грузим обжарены бруски в емкость для запекания, а затем емкость грузим в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/af2353b5db_91986673.jpg)
Вытаскиваем
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/29e19f955b_91986673.jpg)
Чудовищным усилием воли заставляем себя устроить небольшое украшательство на тарелках
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/d55191bc14_91986673.jpg)
Для меня и моей скво
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/5f5f82ee65_91986673.jpg)
Мясо на разрез
![766e4687cad3dacccde144cff7df604e_22.jpg](/upload/images/recipe/item/2032/a3137e75c7_91986673.jpg)
Мясо это достаточно жирное, главное не переоценить себя (как я), формируя порцию. Мясо на ребрах брать лучше С РЕБРАМИ :)). Лист салата для оформления — дурацкий и не вкусный для меня :))), в следующий раз китайский возьму.