Кабанья нога в углях или альтернатива шашлыку

Какой маринад использовать? "Долгий" и только его, без уксуса. Прелесть в том, что мясо остается сочным и не теряет вкуса. Для приготовления на огне в самый раз...

Сразу извиняюсь, фотик так и не нашел, поэтому все с телефона

Ну, поехали

чеснок порезал дольками и заложил в ногу в трех местах порезанную. Обмазал приправой, перчиком и горчицей. Сверху луком. Для аромата слегка полил соевым соусом.

Все завернул в 3 слоя фольги и поставил мариноваться почти на сутки

Дальше все просто. Пиво, веник для бани и побольше углей

когда они будут готовы, разгребаем серединку и закапываем туда нашу ножку

К этому времени температура в бане была за 110 градусов. Пиво осталось ровно половина. Думал, что +7 для воды — холодно, ан нет! После хорошей "обработки" дубовым венечком с криком "ЗАЧЕМ!!!" я-таки занырнул и не раз! Как же хорошо...

Так незаметно прошел час...

даем 10 контрольных минут и достаем...

Выкладываем на тарелочку, берем пивко, ну и вперед!

Мяско получилось сочным и вкусным. А что нужно мужскому организму после бани, да под холодное пиво?

Вертел использовать не стали, чему я лично рад. Получилась хорошая альтернатива обычным шашлыкам.

Если вы заметили соль я не использовал, но тут дело вкуса, можно и добавить. Соус на ваш выбор, но, в принципе, вкус мяса самодостаточен.

Так как достать кабанчика сложновато, то можно использовать баранину. Думаю свинина домашняя будет жирновата. Хотя смотрите сами...

Всех с праздниками, весной и долгожданным теплом!!!