![Шашлык из свинины Шашлык из свинины](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/698/image_large_531459b3ac0940c12_04947467.jpg)
![Шашлык из свинины](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/698/image_middle_531459b3ac0940c12_04947467.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 кг свиной шеи
- 3 кг свиного карбонада
- майонез
- сметана
- вино
- минеральная вода
- лимон
- лук
- специи
Очередные шашлы: 1-ый маринад - сметана с майонезом, 2-й маринад - вино, минералка, лимон. Период маринования - ночь![ef97ddbcc1_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/ef97ddbcc1_91985183.jpg)
![ef97ddbcc1_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/ef97ddbcc1_91985183.jpg)
На этот раз брал шею и карбонад пополам. По 3 кг каждого.
![740f29acd3_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/740f29acd3_91985183.jpg)
Режем на кусочки среднего размера (маленькие кусочки не люблю, шашлык сухой получиться)
![1decd5bafe_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/1decd5bafe_91985183.jpg)
для 1-го маринада берём баночку сметаны и грамм 350 майонеза, 300 грамм лука (порезать полукольцами), соль, перец чёрный, перец красный острый, хмели-сунели, укроп
![ca83332c7d_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/ca83332c7d_91985183.jpg)
вот такая вот красота белая получается
![8ac785beaa_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/8ac785beaa_91985183.jpg)
для второго маринада берём сухое белое вино, лука грамм 300 (полукольцами), перец красный острый, перец чёрный, хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый кориандр, соль, лимонный сок (делал ночью, ломало меня в магазин бежать за свежим лимоном ), минералки стакан (сильногазированой).
![9b0dbdd3f7_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/9b0dbdd3f7_91985183.jpg)
засыпаем специи с лучком
![e15835bfbb_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/e15835bfbb_91985183.jpg)
заливаем и перемешиваем
![0a34831a8a_91985183.jpg](/upload/images/recipe/item/698/0a34831a8a_91985183.jpg)
вот такой вот сметанный получается
![37c0579720_91985184.jpg](/upload/images/recipe/item/698/37c0579720_91985184.jpg)
а вот такой вот винный