Шашлык из свинины

Шашлык из свинины
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 кг свиной шеи
  • 3 кг свиного карбонада
  • майонез
  • сметана
  • вино
  • минеральная вода
  • лимон
  • лук
  • специи

 

 
Очередные шашлы: 1-ый маринад - сметана с майонезом, 2-й маринад - вино, минералка, лимон. Период маринования - ночьef97ddbcc1_91985183.jpg
 

 

 

На этот раз брал шею и карбонад пополам. По 3 кг каждого.

 

 

 

740f29acd3_91985183.jpg

 

 

Режем на кусочки среднего размера (маленькие кусочки не люблю, шашлык сухой получиться)

 

 

 

1decd5bafe_91985183.jpg

 

 

для 1-го маринада берём баночку сметаны и грамм 350 майонеза, 300 грамм лука (порезать полукольцами), соль, перец чёрный, перец красный острый, хмели-сунели, укроп

 

 

 

ca83332c7d_91985183.jpg

 

 

вот такая вот красота белая получается

 

 

 

8ac785beaa_91985183.jpg

 

 

для второго маринада берём сухое белое вино, лука грамм 300 (полукольцами), перец красный острый, перец чёрный, хмели-сунели, уцхо-сунели, молотый кориандр, соль, лимонный сок (делал ночью, ломало меня в магазин бежать за свежим лимоном ), минералки стакан (сильногазированой).

 

 

 

9b0dbdd3f7_91985183.jpg

 

 

засыпаем специи с лучком

 

 

 

e15835bfbb_91985183.jpg

 

 

заливаем и перемешиваем

 

 

 

0a34831a8a_91985183.jpg

 

 

вот такой вот сметанный получается

 

 

 

37c0579720_91985184.jpg

 

 

а вот такой вот винный

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх