Шашлык из свинины

Шашлык из свинины
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • свиная лопатка
  • гранатовый сок
  • специи
  • соль
  • лук
  • зелень
Автор рецепта: ,

я попробовал этот маринад, и не пожалел.

итак:

свинная лопатка на гранатовом соке

 

 

 

 

 

d1c63c6647_91985179.jpg

 

0b341c28da_91985179.jpg

 

3f9c8b1071_91985179.jpg

 

Маринад:

 

режем мясо на кусочки

e8d13c9e22_91985179.jpg

 

добавляем специи и соль

d47b3c2b69_91985179.jpg

 

перемалываем лук в блендере или кухонном комбаине

7ef092991d_91985179.jpg

 

вываливаем лук в мясо

b1fd589955_91985179.jpg

 

перемалываем пучок кинзы в блендере

1fb9577deb_91985179.jpg

 

добавляем это в мясо и заливаем гранатовым соком (приблизительно четверть бутылки),и естественно тщательно все перемешиваем.под все "кислые" маринады (уксус,вино,лимонная кислота)я всегда беру эмалированную миску,ибо маринад в ней получается лучше,имхо.

4da874b718_91985180.jpg

 

и в холодильник на ночь

вот так выглядит шашлык перед мангалом

8a93961891_91985180.jpg

 

вот на этом в принципе можно было бы и закончить ,пустить финальную фотку и всё...но тут выяснилось,что я забыл купить сухое горючее для растопки.пришлось воспользоваться старым дедовским способом для разжигания углей.меня всегда раздражает ,когда на природе здоровые мужики по пол часа машут над углями всякими картонками,а потом ощущая себя как минимум Прометеем с гордым видом ходят вокуг еле тлеющих углей.

на самом деле всё просто,как апельсин.

мне понадобился рулончик туалетной бумаги и подсолнечное масло

9d9ff62e3b_91985180.jpg

 

отматываем от рулона несколько витков туалетной бумаги,заварачиваем один конец во внутрь-как бы получаем бумажню ёмкость

7b41eacb1b_91985180.jpg

 

заливаем туда подсолнечное масло (или любую горючую смесь-типа соляры,бензина и т.д).ставим на дно мангала,берём решетку,устанавливаем её над бумагой и сверху горкой выкладываем уголь.поджигаем масло.оно горит долго с большим выделением тепла+ мы имеем сильную тягу за счёт решетки.несколько минут и ваши угли готовы

543cc1ee15_91985180.jpg

 

и вот теперь финальная фотка

d49dfb5445_91985180.jpg

 

бон апетитто!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх