Лук-порей с грудинкой

Лук-порей   с грудинкой
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 -2 стебля лука-порея
  • 6 тонких полосок грудинки или бекона
  • 100г сметаны
  • 100мл сливок
  • 6 черновсливин
  • 1 морковка
  • 1 яблоко
  • 1ст.л муки
  • сыр
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_2.jpg

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_3.jpg

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_4.jpg

-для начала порей моем и отделяем зеленую часть от белой.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_5.jpg

-отберем несколько длинный зеленых листьев и нарежем их вдоль на полоски, толщиной до сантиметра. Ошпарим их кипятком, дабы не ломались или покладем в горячую воду на пару минут. Достанем их и обсушим.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_6.jpg

-вскипятим воду и отварим белую часть порея 2-4 минуты

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_7.jpg

- и тут же сразу кладем в холодную воду, дабы остановить процесс варки.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_8.jpg

-яблоко и морковь нарежем тонкой соломкой

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_9.jpg

-надрежем лук до 3го слоя и снимем 3 листа. Я сделал это, как видите;) до этого.

-обсушим листы и выложим их в ряд, с нахлестом один на другой.

-Сверху укладываем грудинку.

-С другого края систему установим белую часть порея. Как показали тестирования, лучше чтобы она была не толстой.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_10.jpg

-сворачиваем всю конструкцию в рулет и перевязываем зеленой частью порея.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_11.jpg

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_12.jpg

-чернослив замачиваем на минут 10.Смешиваем яблоко, морковь, чернослив, сливки, сметану, муку, солим, перчим. Вливаем соус в форму для запекания.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_13.jpg

-укладываем сверху порей

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_14.jpg

-Разогреваем духовку и запекаем 15-20 минут.Опционально засыпать сверху сыром.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_15.jpg

-Готово. Подаем горячим. При желании украшаеццо зеленью. Получается нежно, и меговкусно.

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_16.jpg

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_17.jpg

bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_18.jpg

Всем приятного аппетита

Из Одессы с морковью, Бра...................,

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх