![Лук-порей с грудинкой Лук-порей с грудинкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2025/image_large_531459b3ac0940c12_04947606.jpg)
![Лук-порей с грудинкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2025/image_middle_531459b3ac0940c12_04947606.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 -2 стебля лука-порея
- 6 тонких полосок грудинки или бекона
- 100г сметаны
- 100мл сливок
- 6 черновсливин
- 1 морковка
- 1 яблоко
- 1ст.л муки
- сыр
- соль
- перец
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/bde2ca6139_91986661.jpg)
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/65963286e1_91986661.jpg)
-для начала порей моем и отделяем зеленую часть от белой.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/a6c53650f2_91986661.jpg)
-отберем несколько длинный зеленых листьев и нарежем их вдоль на полоски, толщиной до сантиметра. Ошпарим их кипятком, дабы не ломались или покладем в горячую воду на пару минут. Достанем их и обсушим.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/380491f4c7_91986661.jpg)
-вскипятим воду и отварим белую часть порея 2-4 минуты
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/4468f7dcd2_91986661.jpg)
- и тут же сразу кладем в холодную воду, дабы остановить процесс варки.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/ed8c018d56_91986661.jpg)
-яблоко и морковь нарежем тонкой соломкой
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/dfeecbb155_91986661.jpg)
-надрежем лук до 3го слоя и снимем 3 листа. Я сделал это, как видите;) до этого.
-обсушим листы и выложим их в ряд, с нахлестом один на другой.
-Сверху укладываем грудинку.
-С другого края систему установим белую часть порея. Как показали тестирования, лучше чтобы она была не толстой.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/43c58b4562_91986661.jpg)
-сворачиваем всю конструкцию в рулет и перевязываем зеленой частью порея.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/edeb0a7694_91986661.jpg)
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/5a33caff7d_91986662.jpg)
-чернослив замачиваем на минут 10.Смешиваем яблоко, морковь, чернослив, сливки, сметану, муку, солим, перчим. Вливаем соус в форму для запекания.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/df7cdac868_91986662.jpg)
-укладываем сверху порей
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/af25f2e759_91986662.jpg)
-Разогреваем духовку и запекаем 15-20 минут.Опционально засыпать сверху сыром.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/39a39699d0_91986662.jpg)
-Готово. Подаем горячим. При желании украшаеццо зеленью. Получается нежно, и меговкусно.
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/096e8129d9_91986662.jpg)
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/f72979fdfd_91986662.jpg)
![bbf7faa4e2921a3b76e9d6bd1bf7ad23_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2025/24a93dc35d_91986662.jpg)
Всем приятного аппетита
Из Одессы с морковью, Бра...................,