![Подмаринованное мясо Подмаринованное мясо](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1188/image_large_531459b3ac0940c12_04947516.jpg)
![Подмаринованное мясо](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1188/image_middle_531459b3ac0940c12_04947516.jpg)
- Нам понадобится:
- свинина
- лук
- чеснок
- соевый соус
- ворчестерширский соус
Итак, подмаринованное мясо. Рецепт простой, по аналогии с автомобилями — базовый — то есть при желании можно навешать кучу дополнительных фишек и фенек.
Нам потребуются:
1. Мясо — в данном случае свин. Шейка.
2. Лук
3. Чеснок
4. Соевый соус (Для маринования не морочась использую абсолютно бюджетный "Стебель бамбука" классика)
5. Ворчестерширский соус (опционально).
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/61bed1863c_91985662.jpg)
Начинается приготовление: Мясо режем крупными кусками немного отбиваем (Я чаще всего отбиваю ручкой ножа — и быстро и за молотком не лезть) и делаем на мясе ромбовидные насечки, чуть-чуть надрезая верхний слой мяса.
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/e68b468257_91985662.jpg)
Складываем все в кастрюлю или стеклянную емкость — добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, заливаем смесью соевого и ворчестерширского соусов (пропорции — на вкус. У меня примерно получается на треть чашки соевого 2-3 ст. ложки ворчестерширского. Еще добавляю воды, ибо без нее для меня получается слишком солоно.)
Оставляем это добро подмариноваться от 30 минут до нескольких суток (раз стояло дня 4 ибо сделал, убрал в холодильник и забыл.) Стоит добавить, что мясо не должно "плавать" в маринаде. Последнего должно быть столько, чтобы мясо было только чуть прикрыто им.
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/2eeb954852_91985663.jpg)
По прошествии времени — вытаскиваем мясо из маринада и тут уже по желанию.
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/abed05fe3f_91985663.jpg)
Я сначала собирался пожарить большими кусками — потом раздумал и для облегчения последующего поедания порезал мясо сразу.
Забрасываем в сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем все это безобразие до готовности.
(примерно в середине процесса.)
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/1a00d83240_91985663.jpg)
Подавать готовое мясо можно с любым гарниром. Готовить можно также добавляя все, что нравится, например морковь, лук, ростки чето-то там и.т.д.
![f3f44dc3601999f9aee0e08966827954_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1188/2b6b0b095b_91985663.jpg)
С уважением,
Я.