![Свиной задок по-домашнему Свиной задок по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1159/image_large_531459b3ac0940c12_04947513.jpg)
![Свиной задок по-домашнему](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1159/image_middle_531459b3ac0940c12_04947513.jpg)
- Нам понадобится:
- свинина
- лук
- чеснок
- соль
- специи
На рынке купил аппетиный на вид задок молодой (надеюсь) свинки.
Долго думал как готовить. Наконец решил для начала замариновать.
Мариновать решил в луке. Нарезал мелко лук.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/6f45954dd4_91985619.jpg)
Выдавленным чесноком натер задок. обвалял его в специях (думать долго не стал, взял набор специй для свинины), лук посыпал солью, немного помял чтобы дал сок и облепил им польностью задок.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/83ecaf4cc8_91985619.jpg)
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/9ea0055bd4_91985619.jpg)
сверху накрыл все это великолепие тарелкой и поставил сверху груз. В таком положении мясо находилось достаточно долго. Но думаю часа 2 вполне хватило. У меня получилось побольше. ровно в два раза.
После этого достал задок и завернул его в фольгу и поставил в разогретую до 210 градусов духовку на 2 часа.
Через 2 часа достал. Запах был... у домашних потекли слюни.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/aa13290eba_91985619.jpg)
Развернул — такая красота, а запах только усилился.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/79a0e78d50_91985619.jpg)
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/b4102ee6d4_91985620.jpg)
Мясо получилось очень нежным и вкусным.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/cf969bf1e9_91985620.jpg)
Сьели почти все.
![b77d14de934ce99b2f4c091f4757d653_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1159/0d298bff84_91985620.jpg)