Мясо по-админски

Мясо по-админски

Для мяса по-админски потребовалось:

- 500 гр дохлого свина

— 1 большой томат

— 1 патиссон

— 1 большая морковь

— грамм 100 репчатого лука

— 3 зубчика чеснока

— 1 болгарский перчик

— немного кинзы

— 1 ч.л. сушеного орегано

— молотый имбирь

— немного подсолнечного масла

— соль, перец

— салатный лист, лайм, огурец, сыр, укроп — для оформления

а также "секретный ингридиент моего секретноингридиентного" мяса — рюмочка дынного сока:

Овощи и зелень помыть.

Нарезка:

мясо и перец — брусочками, патиссон и томат — кубиками, морковь — соломкой, лук — можно полукольцами, либо просто мелко нарезать. Я сначала хотела полукольцами (все-таки ему долго предстоит жариться), но задумалась (блондинко как-никак), и половину искромсала в мелкие кусочки.

В ложке растительного масла обжариваем на сильном огне мясо

можно до вкусной корочки, или просто пока цвет на сменит:

Добавляем немного молотого имбиря, вливаем дынный сок, убавляем газ до минимума и забываем о нем на 25 минут:

На другую сковороду с интервалом в 5 минут закидываем, периодически помешивая:

лук (+2 ложки растительного масла):

морковку:

патиссон:

томат:

зеленый перец:

И завершает поэтический вечер на овощной сковородке кинза, орегано и немного молотого черного перца:

Итак, наши составляющие в 15-ти минутах от финишной черты:

Добавляем овощи к мясу, решаем по вкусу вопрос с солью и закидываем туда же чеснок:

Оставляем тушиться под крышкой 15 минут. В это время можно придумать какое-нибудь украшение блюда. Я просто сделала сырно-овощные канапешки (сыр-огурчик-томат):

Подаем на салатном листочке с восьмушкой лайма для ценителей:

 Приятного аппетита!