![Баклажаны по-славянски Баклажаны по-славянски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2103/image_large_531459b3ac0940c12_04947621.jpg)
![Баклажаны по-славянски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2103/image_middle_531459b3ac0940c12_04947621.jpg)
- Нам понадобится:
- баклажаны
- грибы
- лук
- пшённая каша
- сметана
- яйца
- 1 ст.л панировочных сухарей
- мука
Баклажаны по славянски, вот спросите, а почему, почему не по-французски , да потому ,что только славянской кухне , а в особенности русской присуще доминирование каши . Каша и есть одна из отличительных черт русской кухни от других. Ну а баклажан, это царь овощ азиатской кухни и вот на стыке двух направлений и рождается такой креатив .
А, навеяла меня на него, оставленная женой на плите, сваренная пшённая каша и вспомнив, что видел в хозяйстве баклажаны и шампиньоны, как то сразу все сложилось ...:))
Итак уходим от тривиально фаршированных мясом баклажан и переходим к наполнению их кашей, вместе с грибами, оговорюсь что шампиньоны это не самый лучший представитель грибов и лучше для запаха использовать лесные, что мной и было проделано. Благо в морозилке лежал лесной сбор,который как раз и пригодился .
Итак команда вроде создана из баклажан, грибов, лука, пшённой каши, сметаны, яйца , да вроде все, нет ещё панировочных сухарей ложечку.
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/3780733075_91986762.jpg)
Займёмся наверное сначала грибами, отварим их до готовности и сразу подумалось, вот бы хорошо этот отвар использовать для приготовления каши, по-моему было бы здорово. Но так как каша уже была готова и обрекать себя на варку ещё одной порции каши при этой жаре, просто не хотелось каюсь с лентяйничал . Каша должна быть рассыпчатой.
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/b94f57750c_91986762.jpg)
Грибы сварились, осталось их порубить и нарезать лук .
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/7132177afb_91986762.jpg)
Разрезать вдоль баклажаны и вынуть сердцевину .
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/8f9844ec9f_91986762.jpg)
Кидаем на поверхность нашей сковородки, предварительно нагретой с ложкой сливочного масла, грибы , лучок и порезанную сердцевину баклажан. Затем добавили кашу и хорошенько размешали до однородной массы.
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/7bd5d8c7f0_91986762.jpg)
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/a49300ee0d_91986762.jpg)
и залили это все яйцом .
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/e1827338ab_91986762.jpg)
Наступило время фаршировки наших баклажан.
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/8bf3ca8d57_91986762.jpg)
Что и было проделано и присыпано панировочными сухарями .
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/f1191d3c21_91986762.jpg)
И после недолгого сопротивления были отправлены в духовку, предварительно нагретой до 180 градусов.
Пока баклажаны ёжились от тепла, в формочке,срочно занялся сметанным соусом, иначе духовка высушит начинку .
Для этого распустил половину столовой ложки муки в сливочном масле
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/921a6d0052_91986763.jpg)
и добавлено триста грамм сметаны, все это на медленном огне помешано, затем по вкусу добавлена соль и перец.
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/6211ef2469_91986763.jpg)
через пятнадцать минут после того как положил баклажаны в духовку, их вынул смазал соусом и обратно отправил их туда ещё на минуток тридцать до готовности.
Налил на тарелку соус, затем поместил поверх баклажаны .
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/c18628ee02_91986763.jpg)
Добавил салатик , полил сметаной , присыпал зеленью петрушки ....
![1ad9a17f2a468970d6b8175406ea8270_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2103/09e6c3c803_91986763.jpg)
и вот что подумалось, гречневую кашу тоже можно так использовать, можно так же присыпать к столу пармезаном ....
Приятного аппетита ! Ovimu.
Как вы здорово придумали! Очень вкусно и питательно получилось
Пекла 1 ч 15 минут, за 45 минут не пропеклись.