![Перец фаршированный по-деревенски Перец фаршированный по-деревенски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1289/image_large_564659f72f9928ef8_09371814.jpg)
![Перец фаршированный по-деревенски](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1289/image_middle_507559f86e02b34be_09453325.jpg)
- Нам понадобится:
- 10 среднего размера сладких перцев
- мясо с обрезанной задней части кролика
- 150г бекона
- 1/5 ст риса
- 3-4 морковки
- три луковицы
- 5-6 небольших корешков петрушки
- базилик свежий
- лавровый лист
- душистый и чёрный перец
- куркума
- томатный сок
Из всего доступного мяса половинка мороженного кролика. Нелегкий выбор остановился на крольчатине. Для жирности было решено добавить немного "кубического" бекону.
Инструменты и материалы:)
— Чугун ли по-нашему "баняк"
— десяток среднего размера сладких перчин, непосредственно с огорода
— мясо с обрезанной задней части кролика
— бекон грамм 150
— рис полтора стакана
— морковка -3-4 штуки
— лук — три луковицы
— петрушка — пять-шесть небольших корешков с вершками;
— базилик свежий
— лаврушка, душистый и чёрный перец, чуууть куркумы для аромата
— томатный сок
Далее всё просто:
Ставим варится рис в большооом количестве воды, а сами занимаемся кроликом, луком и морковкой:
![17fd449c5f_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/17fd449c5f_91985794.jpg)
Мясо как можно мельче нарубив острейшим ножом отставляем, а корнеплоды — на сковородку:
![71ba8f1dff_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/71ba8f1dff_91985794.jpg)
когда ингридиенты готовы, займёмся фаршем. По часовой стрелке с 12:00:
— базилик, полуготовый рис, мясо, зелень петрушки, поджаренный лукморковь. Посередине — яичко для крепости фарша.
![ca78019cd6_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/ca78019cd6_91985794.jpg)
перец и фарш позируют вместе 8) :
![fc95e2e2bb_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/fc95e2e2bb_91985794.jpg)
![5c92197544_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/5c92197544_91985794.jpg)
далее перец наполняется фаршем и внутрь запихивается листик лаврушки, гвоздичка, и пара зернышек душистого перцу.
вот пример на готовом продукте:
![f01f9c92d9_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/f01f9c92d9_91985794.jpg)
Чугун ставится на плиту, в него укладываются перцы, даются корни петрушки, доливается томатный сок и врубается огонь. Сквозь пар и пламя это выглядит так:
![30acefdf2c_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/30acefdf2c_91985794.jpg)
Казан большой и прогревается не быстро поэтому на огне я продержал блюдо час. И вот результат:
![45e1c87f86_91985794.jpg](/upload/images/recipe/item/1289/45e1c87f86_91985794.jpg)