Перец фаршированный по-деревенски

5 и более порций
Перец фаршированный по-деревенски Перец фаршированный по-деревенски
  • Нам понадобится:
  • 10 среднего размера сладких перцев
  • мясо с обрезанной задней части кролика
  • 150г бекона
  • 1/5 ст риса
  • 3-4 морковки
  • три луковицы
  • 5-6 небольших корешков петрушки
  • базилик свежий
  • лавровый лист
  • душистый и чёрный перец
  • куркума
  • томатный сок
Автор рецепта: bo_mber

Из всего доступного мяса  половинка мороженного кролика. Нелегкий выбор остановился на крольчатине. Для жирности было решено добавить немного "кубического" бекону.

1e3b658cea_91985794.jpg

Инструменты и материалы:)

— Чугун ли по-нашему "баняк"

— десяток среднего размера сладких перчин, непосредственно с огорода

— мясо с обрезанной задней части кролика

— бекон грамм 150

— рис полтора стакана

— морковка -3-4 штуки

— лук — три луковицы

— петрушка — пять-шесть небольших корешков с вершками;

— базилик свежий

— лаврушка, душистый и чёрный перец, чуууть куркумы для аромата

— томатный сок

Далее всё просто:

Ставим варится рис в большооом количестве воды, а сами занимаемся кроликом, луком и морковкой:

17fd449c5f_91985794.jpg

Мясо как можно мельче нарубив острейшим ножом отставляем, а корнеплоды — на сковородку:

71ba8f1dff_91985794.jpg

когда ингридиенты готовы, займёмся фаршем. По часовой стрелке с 12:00:

— базилик, полуготовый рис, мясо, зелень петрушки, поджаренный лукморковь. Посередине — яичко для крепости фарша.

ca78019cd6_91985794.jpg

перец и фарш позируют вместе 8) :

fc95e2e2bb_91985794.jpg
5c92197544_91985794.jpg

далее перец наполняется фаршем и внутрь запихивается листик лаврушки, гвоздичка, и пара зернышек душистого перцу.

вот пример на готовом продукте:

f01f9c92d9_91985794.jpg

Чугун ставится на плиту, в него укладываются перцы, даются корни петрушки, доливается томатный сок и врубается огонь. Сквозь пар и пламя это выглядит так:

30acefdf2c_91985794.jpg

Казан большой и прогревается не быстро поэтому на огне я продержал блюдо час. И вот результат:

45e1c87f86_91985794.jpg
Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх