![Тыквенная запеканка с миндалем Тыквенная запеканка с миндалем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1286/image_large_531459b3ac0940c12_04947527.jpg)
![Тыквенная запеканка с миндалем](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1286/image_middle_531459b3ac0940c12_04947527.jpg)
- Нам понадобится:
- половинка тыквы
- 6 яиц
- 100г масла сливочного
- 150г твердого сыра
- 1,5 ст миндаля сладкого
- соль
- перец
- 2 ч.л сахара
Для приготовления понадобится:
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/daed6ae1d8_91985788.jpg)
- половинка тыквы
— яйца 6 шт
— масло сливочное 100 г
— твердый сыр (пармезан) 150 г
— миндаль сладкий 1,5 стакана
— соль, перец по вкусу
— сахар 2 ч/ложки
Разделываем тыкву
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/df0c726567_91985788.jpg)
Чистим, режем кубиками
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/dcd3c6740b_91985788.jpg)
и тушим в подходящей посудине чуть присыпав сахаром
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/fde03674cc_91985788.jpg)
Теперь миндаль...
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/e6dc84e9d9_91985788.jpg)
Заливаем кипятком и оставляем минут на 20-30
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/016dbf709f_91985789.jpg)
Определяем готовность тыквы — если начала превращаться в пюре — готова.
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/290ffdf84f_91985789.jpg)
Миндаль вытаскиваем из воды, чистим от шкурки и обжариваем (сушим) на сковородке
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/342b2e69d6_91985789.jpg)
Трем сыр
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/40eed2390b_91985789.jpg)
Жареный миндаль измельчаем в ступке или кофемолке
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/4ef6c084b6_91985789.jpg)
Берем остывшую, тем временем, тыкву и смешиваем ее с миндалем
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/65b817096d_91985789.jpg)
Теперь яйца...
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/60cc6ee94e_91985789.jpg)
взбиваем с солью, перцем и 2/3 тертого сыра
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/158451d0d3_91985789.jpg)
Полученые смеси перемешиваем
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/2732ddc7c9_91985789.jpg)
В форму смазанную маслом и обсыпанную мукой/манкой выкладываем тыквенное пюре с сыром и яйцом и сверху посыпаем оставшимся сыром
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/d8b082a7d8_91985790.jpg)
Запекаем то что у нас получилось в духовке: 200 градусов/30 минут
Должны получить что-то подобное
![aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1286/390b783f2d_91985790.jpg)
Приятного аппетита!