Тыквенная запеканка с миндалем

5 и более порций
Тыквенная запеканка с миндалем
  • Нам понадобится:
  • половинка тыквы
  • 6 яиц
  • 100г масла сливочного
  • 150г твердого сыра
  • 1,5 ст миндаля сладкого
  • соль
  • перец
  • 2 ч.л сахара
Автор рецепта: igla007,

Для приготовления понадобится:

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_2.jpg

- половинка тыквы

— яйца 6 шт

— масло сливочное 100 г

— твердый сыр (пармезан) 150 г

— миндаль сладкий 1,5 стакана

— соль, перец по вкусу

— сахар 2 ч/ложки

Разделываем тыкву

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_3.jpg

Чистим, режем кубиками

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_4.jpg

и тушим в подходящей посудине чуть присыпав сахаром

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_5.jpg

Теперь миндаль...

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_6.jpg

Заливаем кипятком и оставляем минут на 20-30

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_7.jpg

Определяем готовность тыквы — если начала превращаться в пюре — готова.

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_8.jpg

Миндаль вытаскиваем из воды, чистим от шкурки и обжариваем (сушим) на сковородке

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_9.jpg

Трем сыр

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_10.jpg

Жареный миндаль измельчаем в ступке или кофемолке

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_11.jpg

Берем остывшую, тем временем, тыкву и смешиваем ее с миндалем

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_12.jpg

Теперь яйца...

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_13.jpg

взбиваем с солью, перцем и 2/3 тертого сыра

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_14.jpg

Полученые смеси перемешиваем

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_15.jpg

В форму смазанную маслом и обсыпанную мукой/манкой выкладываем тыквенное пюре с сыром и яйцом и сверху посыпаем оставшимся сыром

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_16.jpg

Запекаем то что у нас получилось в духовке: 200 градусов/30 минут

Должны получить что-то подобное

aa2db5428a2085f5bee4760f2b1b6167_17.jpg

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх