![Маринованная пряная слива Маринованная пряная слива](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_74515d5272272574265688874_65688874.jpg)
![Маринованная пряная слива](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_middle_74515d5272272574265688874_65688875.jpg)
- Нам понадобится:
- слива венгерка 3 кг
- маринад:
- сахар 700 г
- вода 1 л
- 6 % винный уксус 120 мл (10 ст. л.)
- соль щепотка по желанию
- коньяк 6-7 ст. л. по желанию
- специи:
- перец черный и душистый по 15 горошин
- лавровый лист 10 шт.
- гвоздика 4 шт.
- корица 1/2 палочки
- бадьян 1 звездочка
- кардамон 1 коробочка (у меня черный)
- приправа для глинтвейна от "Айдиго" 1 пакетик
- выход: 5 банок по 0,5 л
Попробуйте приготовить пряные сливы с ароматом глинтвейна.
Ах, как приятно распечатать баночку слив в новогоднюю или Рождественскую ночь в кругу семьи.
Такую баночку удобно брать с собой в гости к друзьям и родственникам в новогодние каникулы, да и не стыдно приподнести в качестве маленького подарочка знакомым.
Как приготовить маринованную пряную сливу
Пошаговое описание рецепта
![Маринованная пряная слива - шаг 1 Маринованная пряная слива - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_44595d5273777f01d65688843_65688844.jpg)
1. Выбирайте плотные сливы сорта "Венгерка".
Я взяла еще сорт "Медовые", но в этом году они у меня "подрасползлись" в процессе термообработки.
![Маринованная пряная слива - шаг 2 Маринованная пряная слива - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_44605d527399168ad65688846_65688846.jpg)
2. Сливы замочить на 1 час в холодной воде, воду слить.
С губкой хорошо промыть сливы под проточной водой, убрать хвостики.
![Маринованная пряная слива - шаг 3 Маринованная пряная слива - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_45085d527ff6bb62065688848_65688848.jpg)
3. Подготовить специи:
промыть лавровый лист
разрезать пакетик со специями от Айдиго (состав: апельсиновая корка, имбирь, гвоздика, кардамон, корица, перец душистый)
![Маринованная пряная слива - шаг 4 Маринованная пряная слива - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_6995d5273c68763865688850_65688850.jpg)
4. Сливы нарезать на половинки или четвертинки.
Мелкие сливы можно мариновать целиком.
![Маринованная пряная слива - шаг 8 Маринованная пряная слива - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_74575d5276c088b7265688858_65688859.jpg)
8. Отправить сливы в маринад, слегка притопить их ложкой.
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
![Маринованная пряная слива - шаг 9 Маринованная пряная слива - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_48265d5276fd0b39b65688860_65688861.jpg)
9. Довести сливы с маринадом до кипения, но не кипятить.
Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 1 час.
![Маринованная пряная слива - шаг 10 Маринованная пряная слива - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_68325d527748118a965688863_65688864.jpg)
10. Вот, что в итоге получилось.
Можно не мариновать сливы в кастрюле, а сразу же положить их чистые банки и трехкратно заливать кипящим маринадом.
![Маринованная пряная слива - шаг 11 Маринованная пряная слива - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8905/image_large_3545d52778a704c365688865_65688866.jpg)
11. Сливы разложить по стерильным банкам, без маринада.
Делайте это ситечком или ложкой с дырками.