![Консервированные кабачки с кетчупом чили Консервированные кабачки с кетчупом чили](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_large_68385d1df98b157a762245680_62245680.jpg)
![Консервированные кабачки с кетчупом чили](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_middle_68385d1df98b157a762245680_62245680.jpg)
- Нам понадобится:
- кабачки – 4 кг
- лист вишни – 10 шт
- лист смородины – 5 шт
- лист хрена – 2½ шт
- зонтик укропа – 5 шт
- чеснок – 5-10 зубков
- Для маринада:
- вода – 1,7 литра
- сахар – 1 стакан
- соль -2 ст.л
- уксус 9% — 250 мл
- кетчуп чили – 270 грамм
Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты.
Как приготовить консервированные кабачки с кетчупом чили
Пошаговое описание рецепта
![Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 2 Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_large_47355d1df9bf3def762245678_62245678.jpg)
2. Подготовить все для консервации кабачков – простерилизовать банки и прокипятить крышки. В подготовленные банки выкладываем вымытые травы для консервации, я использую те травы, которые указала в ингредиентах, вы можете использовать корень хрена, лавровый лист и т.д, то, что вы любите.
![Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 3 Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_large_99685d1df9d63dcfb62245678_62245678.jpg)
3. Кабачки моем, в зависимости от размера нарезаем кольцами или полукольцами и раскладываем в банки. В процессе закладки трясем банки. чтобы кабачков поместилось как можно больше.
![Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 4 Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_large_74165d1df9e72214b62245679_62245679.jpg)
4. Готовим маринад: в кастрюле смешиваем соль, сахар и кетчуп, добавляем воду и уксус. Все тщательно перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения.
![Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 6 Консервированные кабачки с кетчупом чили - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8834/image_large_55335d1dfa0ca983662245679_62245679.jpg)
6. Для этого на дно подходящей кастрюли кладем салфетку, ставим банки с кабачками и накрываем их прокипяченными крышками, наливаем в кастрюлю теплую воду по плечики банок и ставим на плиту. Доводим банки до кипения, уменьшаем огонь и стерилизуем литровые банки 10 минут, двухлитровые 20 минут, трехлитровые 30 минут. Через указанное время достаем банки, закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания. Остывшие банки с кабачками можно хранить в кладовке при комнатной температуре.