![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_76315cc985b7375f256710995_56710995.jpg)
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_middle_76315cc985b7375f256710995_56710995.jpg)
- Нам понадобится:
- Одуванчики — 400 цветков
- Вода – 1 л.
- Сахар 1,2 кг.
- Лимонная кислота – 1 ч.л. (без горки)
В самом разгаре весны нашу землю укрывает желтый ковер и красивых, пушистых одуванчиков. Эти везде растущие цветочки необычайно полезны. Благодаря одному известному писателю все знают про вино из одуванчиков, а вот варенье из одуванчиков несправедливо забыто. Сегодня хочу поделится рецептом приготовления вкусного и полезного природного варенья из одуванчиков.
Как приготовить варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)
Пошаговое описание рецепта
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 1 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_68565cc985d5b954a56710992_56710992.jpg)
1. Немного об одуванчиках. Многие незаслуженно считаю одуванчики сорняками, хотя их минеральный состав очень богат. Эти прекрасные золотые цветочки содержат фосфор, калий, кальций, железо, цинк и марганец, также в их состав входит небольшое количеств йода, селена, меди и других микроэлементов. В них довольно много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Поэтому иметь баночку этого варенья весьма полезно каждой семье.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 2 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_88355cc985e51092a56710993_56710993.jpg)
2. Как приготовить варенье. Одуванчики пригодны для варенья во время цветенья. Срезаем 400 головок цветков одуванчиков, срезаем только желтые лепестки, так как чашелистики и цветоложе придадут варенью горечь млечного сока.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 3 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_1455cc985f42eee556710993_56710993.jpg)
3. В эмалированную или нержавеющую кастрюлю отправляем желтые лепестки, НЕ ПРОМЫВАЕМ, поскольку вы смоете весь нектар и пыльцу, и варенье не будет обладать лечебными свойствами.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 4 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_94225cc986061b28256710994_56710994.jpg)
4. Заливаем лепестки водой, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Добавляем лимонную кислоту в кипящий отвар и кипятим на слабом огне еще 25 минут.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 5 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_16145cc986249cbf556710994_56710994.jpg)
5. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар, использованные лепестки выбрасываем. В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне 40 – 50 минут. Чем дольше вы будите варить, тем гуще будет варенье.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 6 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_86115cc986343c10956710994_56710994.jpg)
6. Варенье разлить по стеклянным банкам и закатать. Оно прекрасно хранится и под полиэтиленовыми крышками в погребе или холодильнике.
![Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 7 Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд) - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8638/image_large_46115cc986421107056710995_56710995.jpg)
7. Варенье из одуванчиков тонизирует, стимулирует нервную систему, улучшает обменные процессы, очищает организм от токсинов, останавливает воспалительные процессы, помогает при лечении заболеваний печени, снижает кислотность желудка и обладает многими другими полезными свойствами.
Врачи рекомендуют съедать не более 3 ложек лакомства ежедневно. Лучше это ароматное лекарство добавлять в чай. Подробный рецепт приготовления варенья из одуванчиков смотрите на видео. Приятного аппетита!
А Вы не взвешивали одуванчики? Чтобы не считать...![:flushed: 😳](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f633.png?v=2.2.7)
И те кто живёт в городе - не реально приготовить наверное, ведь Вы пишите что их нельзя мыть, ну или уже будет не полезное варенье если промыть цветки..?!
Рецепту научила бабушка, тогда небыло электронных весов и она всегда считала. Я тоже так привыкла, и хотя варю это варенье ежегодно, цветы никогда не взвешивала. В городе цветы лучше не собирать. Если помоете цветы то будет вкусно, но не так полезно. Моя сестра собирает недалеко от города, у нее нет дачи и возможности выехать в деревню, варенье получается на вид точно такое и вкусовые качества не отличаются.
Спасибо большое за быстрый ответ, будем искать в другом месте цветочки, рецепт пока сохраню, на вид очень превлекательное варенье !
На здоровье, Галина! Очень рада, что Вам понравился мой рецепт.
Очень любопытное варенье! Выглядит, как свежий цветочный мёд - очень аппетитно и солнечно
А не подскажете, какое оно на вкус получается, может быть, напоминает что-нибудь? Попробовать такое варенье, наверное, у меня не получится, так как из города крайне редко куда-то выезжаю, но всё равно спасибо Вам за интересный рецепт. Буду помнить о нём, вдруг когда-нибудь пригодится.
Большое Вам спасибо! На вкус напоминает цветочный мед, вкусное и полезное варенье.
Спасибо большое за ответ! Значит, не зря варенье из одуванчиков внешне напоминает цветочный мёд
Ещё раз спасибо за необычный рецепт!
И Вам большое спасибо!