Варенье из крыжовника

Крыжовник издавна в народе называют северным виноградом. Из винограда я варенье никогда не делал, а из крыжовника - покажу :)

Нас на такой подвиг просто не хватило, поэтому варенье - самое обыкновенное и косточки, естественно, в нем присутствуют :)

Иглы взял для кожи. Для удобства их можно вставить в пробку от бутылки.

Теперь готовим ягоды к варке: моем и обрезаем "хвостики"...

Следующий шаг - "наколоть" ягоды, для этого и используем иголки...

Теперь из воды и сахара готовим сироп...

Вот такой он получился...

Теперь в кипящий сироп осторожно опускаем крыжовник...

Доводим до кипения и варим минут 15...

после чего берем тайм-аут на сутки и опять варим, но уже в течении 1 (одного) часа...

опять тайм-аут сутки и варим еще час...

Разливаем в простерилизованые банки и закрываем. Теперь ждем зимы и пробуем :)