- Нам понадобится:
- 2 кг. огурцов
- 1 кг. лука
- 6 зубчиков чеснока
- 100г сахара
- 2 лавровых листика
- 2 ч. ложки семян горчицы
- 1 ч. ложка черного перца горошком
- соль
Рецепт от "Школы Гастронома" № 15 август 2006г.
Приготовление:
1.Огурцы моем, заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут. Лук очищаем.
2. Огурцы нарезаем тонкими кружками а лук кольцами. Перекладываем их в глубокую миску, перемешиваем и обильно присыпаем солью. Накрываем пишевой пленкой и оставляем на 1 сутки.
3. На следующий день слегка отжимает огурцы с луком ( сок сохранить ) и раскладываем по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками и кладем в банки. В оставшийся сок добавляем сахар, пряности и 400 мл. воды. Кипятим и заливаем маринад по банкам. Накрываем крышками и стерилизуем минут 10. Быстро закатываем и укутываем баночки в одеяло вверх дном до полного остывания. Храним в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
