Икра баклажанная с красным перцем

Захотелось икры из синеньких, не покупной из банки.Она имеет совсем не призентабельный цвет и напоминает

садик и зелёные помидоры.Вспомнилось, как мамуля делает икру и мы всей семьёй сьедали огромную банку за пару дней.Но мама не рядом , а икры хочется.

В оригинале всё печётся в духовке , у меня она не работает , зато есть электрический мангал.

Овощи хорошенько помыть и выложить на мангал

Незабывать переодически переворачивать , так как это не духовка и запекаются овощи с одной стороны (которая на решотке)

Как узнать , что овощи испеклись?Перцы будут мягкими а синенькие лопнут.

Сининькие перекладываем в мисочку.Важно надрезать их , что бы стёк горький сок .Ну и остынут они быстрее

Перцы положим в пакет , что бы потом хорошо почистились.

Когда всё остыло , чистим сининькие от шкурок , если внутри много семечек то и от них тоже.

Перцы почистили от шкурок и туда же.

Мякоть перемолоть в мясорубке.У меня есть блендер - получилось тоже ничего.Главное не переусердствовать , а то будет как суп.Пусть лучше небольшие кусочки попадаются.

Теперь на тёрку ( у кого есть мясорубка - на мясорубке) трём 3 помидора.На самом деле , колличество помидоров добавляется на вкус.Я начала с двух , но потом добавила ещё два.

Всё хорошенько меремешать и добавить подсолнечное масло с запахом ( жаренное)

В этой бутылочке находится драгоценное масло привезенное мамой с Украины.Никакое масло " с запахом" у нас не сравнится с ним.Поэтому добавляю немного, в целях экономии.

Всё.Икра готова.Перед подачей добавить мелко нарезаный лук и чеснок , капнуть всё того же масла.

Фото в красивой тарелке нет , так как обед был ешё далеко и миску поставила в холодильние.