Закуска из хрена с помидорами

5 и более порций
Закуска из хрена с помидорами
  • Нам понадобится:
  • 2-3 кг помидор
  • 2-3 головки чеснока
  • 8-10 корешков хрена
  • соль
Автор рецепта: ,

Предлагаю рецепт моего детства, прошедшего в Пермской области. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать :)

Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_2.jpg

Моем хрен и кладем в воду на пару часов :)).

Помидоры моем, нарезаем на части.

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_3.jpg

Чеснок, чисти, моем.

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_4.jpg

Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_5.jpg

И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_6.jpg

Все тщательно перемешивается, солится по вкусу

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_7.jpg

И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам.

b99cb4fdfa22593fdb46e59de5d00f6c_8.jpg

Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.

Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх