Джем сливовый и пастила

Джем сливовый и пастила
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг. черной сливы
  • 2 кг. сахара
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • 1,3 литра воды
Автор рецепта: ,

 

Еще одна вкусная заготовочка на зиму.

 

 

Приготовление:

1. Сливы моем. Разрезаем каждую пополам и удаляем косточки.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_2.jpg

2. Складываем сливы в кастрюлю, добавляем воду и варим на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличиваем огонь до среднего и варим до мягкости. Добавляем сахар и молотый имбирь. Варим 30 минут, постоянно снимая пенку.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_3.jpg

3. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем протираем сливы через сито. Остатки ( то, что не прошло через сито) не выкидываем- из этого будем делать пастилу.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_4.jpg

4. Полученную массу (джем) возвращаем в кастрюлю и доводим до кипения, потом уменьшаем огонь до среднего и варим, время от времени помешивая, пока джем не загустеет.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_5.jpg

5. Разливаем по стирилизованным баночкам, переворачиваем и укутываем одеялом. В таком состоянии даем полностью остыть. Джем готов и закатан.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_6.jpg

6. Делаем пастилу. То что не прошло через сито тонким ровным слоем размазываем по листу пергамента и сушим двое суток в духовке при 70 градусах.

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_7.jpg

7. Готовую пастилу нарезаем...

f527809a6eb4114c3f1be4b85d07f310_8.jpg

... и оформляем в трубочки.( фото выше). Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх