Хрустящая квашеная капуста

20 минут
5 и более порций
Хрустящая квашеная капуста Хрустящая квашеная капуста
  • на 2 литровую банку:
  • 2,200 капуста белокочанная
  • 1 средняя морковь
  • 2 ст. л. соли с горкой
  • 2-3 лавровых листа
  • 8 шт. перец горошком
  • 4-5 шт. душистый по вкусу
  • тара:
  • Банка емкостью 2 л.

Всем привет! Готовим «квашеную капусту». Знаю, знаю, друзья , этим рецептом я точно никого не удивлю! Да у меня и цели такой не было 😊. Я просто делюсь тем рецептом, «квашеной капусты», который люблю и готовлю время от времени у себя дома.

Как приготовить хрустящую квашеную капусту

Шаг 1
Хрустящая квашеная капуста - шаг 1
1

1. Капусту нашинковать ножом или шинковкой.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить соль и перец горошком.

Шаг 2
Хрустящая квашеная капуста - шаг 2
2

2. Хорошо перетереть капуст с солью, пока капуста начнёт выделять сок. Уложить в подготовленную банку , утрамбовывая.

Шаг 3
Хрустящая квашеная капуста - шаг 3
3

3. Перекладывая Лавровым листом. Банку поставить в какую-нибудь емкость и оставить при комнатной температуре на трое суток.

Совет

После того, как вы уложили капусту в банку, сделайте несколько проколов в ней деревянной палочкой.

Шаг 4
4

4. В течении всего времени нужно периодически прокалывать капусту для удаления образовавшегося газа.

Приятного всем аппетита!

Совет

Если у вас дома слишком жарко, капуста может скваситься немного раньше (можно пробовать капусту) или наоборот.

Видеорецепт «Хрустящая квашеная капуста»

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх