Баклажаны, консервированные с грибами

3 часа
5 и более порций
Баклажаны, консервированные с грибами Баклажаны, консервированные с грибами
  • Нам понадобится:
  • Баклажаны – 1 кг
  • Грибы – 500 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 200 г
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Помидоры – 4 шт.
  • Жгучий перец – ½ стручка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Уксус 9% - 1,5 ст. ложки

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Второй рецепт от семьи Смирновых «Баклажаны, консервированные с грибами» https://www.youtube.com/watch?v=fwUJC9i9Doo&t=36s оказался давно наработанным, а с моим дополнением вышел неплохо… Я сам в этом убедился и позднее ещё приготовил пару литров такого салата. Попробуйте и вы.

Как приготовить баклажаны, консервированные с грибами

Шаг 1
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 1
1

1. Первым делом я поджарил репчатый лук

Шаг 2
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 2
2

2. К размягчённому луку добавил морковь, не использованную в рецепте с сайта "С дедом за обедом" - https://yummybook.ru/recept/griby-s-baklazhanami-vprok

Шаг 3
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 3
3

3. Для заливки использовал 4 помидора, предварительно обдав их кипятком и избавив от кожуры

Шаг 4
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 4
4

4. Нарезал кубиками 3 болгарских перца

Шаг 5
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 5
5

5. С помощью блендера превратил помидоры и болгарский перец в пюре и немного проварил его с луком и морковью

Шаг 6
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 6
6

6. Через чеснокодавилку выдавил чеснок

Шаг 7
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 7
7

7. В уварившуюся заливку добавил чеснок, жгучий перец, сахар, соль, уксус и снова проварил её до готовности

Шаг 8
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 8
8

8. Кусочки баклажана вынул из соляного раствора, отжал

Шаг 9
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 9
9

9. и обжарил до мягкости в кипящем растительном масле

Шаг 10
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 10
10

10. Грибы у меня были поджарены ранее

Шаг 11
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 11
11

11. В простерилизованные банки заливал сваренную заливку из помидоров, болгарского перца, лука и моркови, затем клал поджаренные кусочки баклажанов, затем поджаренные грибы и так поочерёдно, чтобы в конце заливка закрывала всё содержимое банок. Стерилизовал банки после закипания воды в кастрюле 30 минут, и закрывал простерилизованными крышками.

Шаг 12
Баклажаны, консервированные с грибами - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх