- Нам понадобится:
- Баклажаны – 1 кг
- Грибы – 500 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 200 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Помидоры – 4 шт.
- Жгучий перец – ½ стручка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Второй рецепт от семьи Смирновых «Баклажаны, консервированные с грибами» https://www.youtube.com/watch?v=fwUJC9i9Doo&t=36s оказался давно наработанным, а с моим дополнением вышел неплохо… Я сам в этом убедился и позднее ещё приготовил пару литров такого салата. Попробуйте и вы.
Как приготовить баклажаны, консервированные с грибами
Пошаговое описание рецепта
2. К размягчённому луку добавил морковь, не использованную в рецепте с сайта "С дедом за обедом" - https://yummybook.ru/recept/griby-s-baklazhanami-vprok
5. С помощью блендера превратил помидоры и болгарский перец в пюре и немного проварил его с луком и морковью
7. В уварившуюся заливку добавил чеснок, жгучий перец, сахар, соль, уксус и снова проварил её до готовности
11. В простерилизованные банки заливал сваренную заливку из помидоров, болгарского перца, лука и моркови, затем клал поджаренные кусочки баклажанов, затем поджаренные грибы и так поочерёдно, чтобы в конце заливка закрывала всё содержимое банок. Стерилизовал банки после закипания воды в кастрюле 30 минут, и закрывал простерилизованными крышками.
