Баклажаны в томате на зиму

45 минут
5 и более порций
Баклажаны в томате на зиму
  • Нам понадобится:
  • баклажаны – 1,5 кг
  • помидоры – 1,5 кг
  • перец болгарский красный – 7 шт
  • перец острый красный – 3 шт
  • чеснок – 1 гол
  • соль – 1 ст.л
  • сахар – 3 ст.л
  • растительное масло – 200 мл
  • уксус – 50 мл

Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой, острая, пикантная и очень вкусная!

Как приготовить баклажаны в томате на зиму

Шаг 1
Баклажаны в томате на зиму - шаг 1
1

1. Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать спелые помидоры, перец болгарский лучше красного или желтого цвета. Все овощи тщательно помыть. Помидоры порезать на 4 части, перец порезать пополам и вынуть все семена, чеснок почистить. Пропустить через мясорубку сначала чеснок, потом горький и сладкий перец и помидоры.

Шаг 2
Баклажаны в томате на зиму - шаг 2
2

2. Переливаем всю массу в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар, все ставим на плиту и доводим до кипения. Пока масса закипает займемся баклажанами – порежем их кружочками.

Шаг 3
Баклажаны в томате на зиму - шаг 3
3

3. В закипевшую массу добавляем баклажаны, делаем маленький нагрев и кипятим 25 минут. После добавляем уксус и кипятим еще 5 минут. Горячую заготовку раскладываем по банкам и сразу закатываем их ключом. Укутываем до полного остывания, храним дома в кладовке.

Шаг 4
Баклажаны в томате на зиму - шаг 4
4

4. Баклажаны на зиму в томатном остром соусе готовы! Более подробный рецепт смотрите на видео! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Баклажаны в томате на зиму»

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх