- Нам понадобится:
- кабачки – 1 кг
- морковь – 1 шт
- чеснок – 4 зуб
- петрушка – 1 пуч
- сахар – 2 ст.л
- соль – 1 ст.л
- уксус 9% – 3 ст.л
- растительное масло – 3 ст.л
- черный молотый перец – 0,5 ч.л
Хочу поделиться отличным рецептом салата из кабачков на зиму. Кабачки получаются очень вкусными, по вкусу напоминают маринованные грибы.
Как приготовить салат на зиму «Кабачки как грибы»
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить все ингредиенты. Кабачки помыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко порубить. Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
2. Оставить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтобы овощи хорошо промариновались и пустили сок. Готовый салат раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком. Баночки с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут.
