Огурцы с овощами на зиму

20 минут
4 порции
Огурцы с овощами на зиму
  • Нам понадобится:
  • 500-600 г огурцов
  • 1 небольшая луковица
  • 4-5 кружочков моркови
  • 3-4 кусочка острого перца
  • 2 зубка чеснока
  • укроп (зонтики, стебли)
  • 30 г соли
  • 30 г сахара
  • 20 г 9% уксуса

Всегда на зиму готовлю огурцы по разным рецептам, этот рецепт очень нравится домашним. Огурцы с овощами на зиму получаются очень вкусными! Вкус у огурцов очень сбалансированный: соль, сахар, кислота — все в меру, просто бесподобные!

Как приготовить огурцы с овощами на зиму

Шаг 1
Огурцы с овощами на зиму - шаг 1
1

1. Это единственный рецепт, который я закрываю без пряностей – перца, корицы, лаврового листа и т.д., только овощи, но огурчики получаются просто отменные. Подготовим все продукты, огурцы замочим в холодной воде на 1 час. Морковь и лук почистим и порежем кружочками, чеснок почистим и порежем на пластины, горький перец мою и режу кружочками, у меня перец молодой, с дачи, он не слишком острый и я режу его с семенами.

Шаг 2
Огурцы с овощами на зиму - шаг 2
2

2. На дно чистой банки выкладываю лук, морковь, чеснок, горький перец, пару зонтиков укропа.

Шаг 3
Огурцы с овощами на зиму - шаг 3
3

3. У огурцов обрезаю кончики с двух сторон и плотно их укладываю в банку. Сверху сыплю соль, сахар, наливаю уксус и заливаю банки водой до верха.

Шаг 4
Огурцы с овощами на зиму - шаг 4
4

4. Накрываю прокипяченными крышками и ставлю в большую кастрюлю, на дно которой укладываю полотенце. Обычно я огурцы не стерилизую, пользуюсь однократной или двукратной заливкой, но эти огурчики не заливаю, так как молодые овощи после заливок не очень красиво смотрятся в банке. Стерилизую литровые банки в течении 8 минут, после чего достаю, закатываю и укутываю до полного остывания. Огурчики получаются вкусными и хрустящими, отлично хранятся в кладовке.

Шаг 5
Огурцы с овощами на зиму - шаг 5
5

5. Огурцы с овощами на зиму готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Огурцы с овощами на зиму»

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх