![Огурцы с красной смородиной на зиму Огурцы с красной смородиной на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_large_37165f0eb37f69dfe94799104_94799105.jpg)
![Огурцы с красной смородиной на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_middle_37165f0eb37f69dfe94799104_94799108.jpg)
- Ингредиенты (на 5 литровых банок):
- огурцы – 2 кг
- смородина красная – 1,4 кг
- лист хрена – 5 шт
- зонтик укропа – 5 шт
- чеснок – 10 зубков
- гвоздика – 10 шт
- перец душистый – 10 шт
- перец черный горошком – 50 шт
- кориандр – 2,5 ч.л
- Маринад (на 2 литра воды):
- соль – 4 ст.л
- сахар – 8 ст.л
- уксус 9% — 8 ст.л
Огурцы с красной смородиной на зиму – необычная, яркая и красочная заготовка. Из множества рецептов маринованных огурцов, этот из одних моих любимых. Смотрится отлично, рецепт прост в приготовлении.
Как приготовить огурцы с красной смородиной на зиму
Пошаговое описание рецепта
![Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 1 Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_large_71535f0eb39bcd00494799098_94799098.jpg)
1. Когда-то давно одна знакомая угостила меня огурцами с красной смородиной. Я попросила у нее рецепт, рецепт был дан на трехлитровую банку, в рецепте отсутствовал уксус. Я закрыла по ее рецепту, но у меня огурцы взорвались еще в августе, не знаю в чем было дело, то ли сорт смородины у нас на даче сладкий, но все баночки пропали. На следующий год я начала экспериментировать со своим маринадом, кому-то огурцы были кислыми, кому-то солеными. И вот, через несколько лет, нашла наконец-то идеальный маринад, теперь огурчики нравятся всем и я делюсь с вами рецептом.
![Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 2 Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_large_54525f0eb3af79d6794799098_94799099.jpg)
2. Огурцов на пять литровых банок понадобится около двух килограммов, в каждую банку я кладу шесть средних огурцов, остальное все место занимает смородина. Сначала готовлю банки и крышки, банки стерилизую в микроволновой печи, крышки кипячу на плите в течение 2 минут. В каждую банку кладу лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца и половину чайной ложки семян кориандра.
![Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 3 Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_large_55005f0eb3c259fd294799099_94799099.jpg)
3. У огурцов с двух сторон отрезаю кончики и ставлю в банку вертикально, так чтобы между ними было место. Сверху кладу красную смородину и встряхиваю банку, чтобы смородина хорошо распределилась в пустотах между огурцами. Разложив по всем банками, заливаю огурцы крутым кипятком, сверху прикрываю железными крышками и оставляю на 20 минут.
![Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 4 Огурцы с красной смородиной на зиму - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9680/image_large_86405f0eb3d907b7c94799100_94799100.jpg)
4. Через время сливаю воду в двухлитровую банку (чтобы точно рассчитать количество маринада), воды обычно чуть не хватает до двух литров, доливаю ее. Отмерив воду, переливаю ее в кастрюлю и на ее основе делаю маринад. Добавляю в воду соль и сахар, ставлю на огонь и кипячу 5 минут. Затем вливаю уксус и кипячу еще 2 минуты.