- Нам понадобится:
- грибы рядовки – 2 кг
- вода – 1 л
- соль – 1 ст.л
- лавровый лист – 2-3 шт
- черный перец – 10 горошин
- гвоздика – 2-3 шт
- уксус 9% — 50 мл
Очень много всего доброго и вкусного дарит нам природа. В частности лесные грибы, которые все очень любят в моей семье. Из большого многообразия грибов для маринования выбираю рядовки (чернушки, песчанки), рецептом которых хочу с вами поделится.
Как приготовить маринованные рядовки в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
2. Грибы хорошо промыть от песка, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить 15-20 минут.
3. Слить грибы на дуршлаг, еще раз хорошо промыть водой, поместить в кастрюлю и залить водой, предназначенной для маринада. В воду с грибами добавить соль, лавровый лист, гвоздики, горошины перца, все довести до кипения и варить 45 минут.
4. За 3 минуты до конца варки добавить уксус. Разложить грибы в стеклянные чистые банки до самых краев, не оставляя воздуха и закатать. Хранить в прохладном месте.
Каждый год занимаюсь сбором грибов и заготовкой в прок. Рядовку знаю с детства, но заготавливаю под простую крышку. Подготовленные грибы овариваю 2 раза по 15 минут после кипения, каждый раз промываю и меняю воду . В третий раз круто солю и после остывания в погреб. В этот сезон на пробу воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо.