![Маринованные грибы Маринованные грибы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4381/image_large_531459b3ac0940c12_04948794.jpg)
![Маринованные грибы](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4381/image_middle_531459b3ac0940c12_04948795.jpg)
- Нам понадобится:
- 3 стакана воды
- На банку 0,5 л:
- 3 горошины перца
- 0,5 ч. л. кориандра
- 700 г маслят
- эссенция уксусная – 1 ч. л.
- 3 бутона гвоздики
- лист лавровый
- 1,5 ст. л. соли
Пошаговое описание рецепта
![Маринованные грибы - шаг 1 Маринованные грибы - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4381/1377238032_large.jpg)
1. Маслята перебрать, тщательно вымыть. Небольшим ножом снять кожицу со шляпок.
.В кастрюле вскипятить воду, положить соль и поместить грибы. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут, осторожно перемешивая и продолжая снимать пену.
Грибы будут готовы, когда осядут вниз, а рассол станет прозрачным.
3.Положить в стерилизованную банку лавровый лист и специи. Шумовкой переложить грибы. Укладывать грибы надо очень плотно. Влить в банку уксусную эссенцию. Долить процеженный отвар. Накрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 30 мин. После чего банку закатать и дать полностью остыть.
![Маринованные грибы - шаг 2 Маринованные грибы - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4381/1377238295_large.jpg)
2. Я мариную грибы немного иначе. Белые и лисички или опята отварить в воде в разных кастрюлях (15-20 минут после закипания) обязательно снимая пену;
Откинуть сваренные грибы поочередно в дуршлаг и вернуть по своим кастрюлям;
Второй раз поставить грибы варить, уже в маринаде (лаврового листа и чеснока, гвоздики и душистого перца, количество равное банкам);
Банки и крышки простерилизовать;
Довести грибы в маринаде до кипения и кипящими закладывать в горячие стерильные банки (в каждую банку положить по 1зубчику чеснока и 1листу лавра, 5 горошин перца и 3 гвоздики), закрутив плотно горячими крышками;
Перевернуть вверх дном на полотенце до полного остывания.