![Сладкие маринованные помидоры на зиму Сладкие маринованные помидоры на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_81815d556e894f26b65881622_65881623.jpg)
![Сладкие маринованные помидоры на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_middle_81815d556e894f26b65881622_65881623.jpg)
- Нам понадобится:
- Помидоры черри ~ 4 кг.
- Чеснок
- Листья смородины, вишни
- Зонтики укропа
- Листья хрена – 2 шт.
- Черный перец горошком
- Душистый черный перец 5-6 шт.
- Сахар 1,5 ст.
- Крупная соль 4 ст.л.
- Уксусная эссенция 2 ст.л.
Предлагаем приготовить маринованные черри на зиму. Томаты получаются в меру сладкими, а правильный маринад - это залог смачной заготовки! Поэтому, чтобы маринованные помидоры вышли на вкус обалденными, а рассол получился сладким, нужно всего лишь не отходить от нужного расчета пропорций. Семейный рецепт.
Как приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму
Пошаговое описание рецепта
![Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 1 Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_97845d556eb2d0fb365881615_65881615.jpg)
1. Подготовить все ингредиенты.
Банки промыть и пастеризовать удобным для вас способом вместе с крышками.
![Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 5 Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_15975d556ed5e685765881617_65881617.jpg)
5. Банки беру небольшие, объемом от пол литра до 900 мл. На дно стерилизованной банки выложить специи. Плесени на листьях не должно быть! Банка взорвется.
Берём по 2 листа смородины, вишни, хрена - эти листья являются антисептиками, придадут яркость и аромат вкусу помидор. Зонтик укропа, черный перец горошком 5-6 шт. на банку и чеснок.
![Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 6 Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_57865d556eddaddbe65881618_65881618.jpg)
6. Теперь плотно уложить мытые помидоры черри до плечиков горловины банки. Плоды берите плотные и твердые. Залить крутым кипятком на 10-15 минут. Помидоры черри маленькие, этого времени хватит, чтоб прогреться!
![Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 8 Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_8415d556eed24b0565881619_65881619.jpg)
8. Делаем маринад из расчета на 3 л воды. В его состав входит: 1,5 стакана сахара ( стакан объемом 250 мл). Сюда же 4 ст.л. крупной соли без горки, душистый перец горошком 5-6 шт. будет достаточно и 2 ст.л. уксусной эссенции. Дать закипеть и размешивать, пока сахар с солью не раствориться. Раствор получается сладким и душистым. Кипятить маринад 5-7 минут.
![Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 9 Сладкие маринованные помидоры на зиму - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8908/image_large_82345d556ef4239e465881620_65881620.jpg)
9. Залить помидоры до верха, оставив при этом пол см. без воды. И каждую банку с помидорами закрутить пастеризованной крышкой.