- Нам понадобится:
- помидоры
- 7 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- палочка корицы/0,5 ч.л. молотой
- 6-7 горошин чёрного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 4-5 гвоздики
- 1 штучку кардамона
- 1 лавровый лист
- 7-8 зубчиков чеснока
Зимой холодно и монохромно.
А так хочется ярких красок, праздника и чего-нить для сугреву. А какое длясугреву без закуски?
Вот её мы сейчас и сообразим на сугревное потом. Причём не просто закуска, а по бабушкиному рецепту. А как известно, бабушка плохому не научит(С) :)
Итак, отбираем самые качественные и красивые помидоры. Желательно помельче.
В чистые и простелиризованные банки скидываем чеснок и сладкий перец полосками
Помидоры прокалываем в районе попы зубочисткой
Затрамбовываем в банку
И заливаем 1,5 л. кипятка. Оставляем минут на 10-15
После чего эту воду сливаем в кастрюлю, закидываем уксус и всё, что было на 2м фото.
Доводим до кипения и варим минут 15, попутно отгоняя ложкой исходящих слюной домашних. Ибо запаааах....
Заливаем получившимся рассолом помидоры
Плотно закрываем крышкой, переворачиваем
И закутываем в одеяло до полного остывания (примерно на сутки). После чего убираем подальше в тёмное место месяца на два.
Приятного сугреву и да пребудет с вами мир и помидорко :)
Рецепт подойдет для любителей сладких помидоров. Я использую те же ингредиенты, только маринад универсальный: 2ст. л соли и 4 ст. л. сахара. Моим близким нравится. Но, как говорится, на вкус и цвет...