![Маринованные помидоры на зиму Маринованные помидоры на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9745/image_large_75885f4243469401998178273_98178273.jpg)
![Маринованные помидоры на зиму](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9745/image_middle_75885f4243469401998178273_98178274.jpg)
- Нам понадобится:
- помидоры – 1,7 кг
- лист хрена – 1 шт
- зонтик укропа – 2 шт
- веточки петрушки – 4 шт
- тархун (эстрагон) – 2 шт
- сладкий перец – 1 шт
- горький перец – 0,5 шт
- чеснок – 3 зуб
- лавровый лист – 1 шт
- душистый перец – 5 шт
- черный перец горошком – 10 шт
- гвоздика – 3 шт
- семена кориандра – 0,5 ч.л
- соль — 1 ст.л
- сахар – 3 ст.л
- уксус 9% — 50 мл
Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье. Вкусные, сладкие, пряные маринованные помидоры на зиму – просто пальчики оближешь!
Как приготовить маринованные помидоры на зиму
Пошаговое описание рецепта
![Маринованные помидоры на зиму - шаг 1 Маринованные помидоры на зиму - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9745/image_large_80795f4243b43b54798178271_98178271.jpg)
1. Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить. На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок. Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети. Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха.
![Маринованные помидоры на зиму - шаг 2 Маринованные помидоры на зиму - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9745/image_large_67245f4243bee8cc098178272_98178272.jpg)
2. Помидоры укладываем не плотно. Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут. Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно. В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.