- на 5 банок объемом 1 литр:
- кабачки – 3 кг
- зонтики укропа – 5 шт
- тархун (веточки) – 5 шт
- петрушка – 5 веточек
- листья вишни – 5 шт
- лавровый лист – 5 шт
- душистый перец – 20 шт
- чеснок – 5 шт
- вода – 2 л
- соль – 4 ст.л
- сахар – 6 ст.л
- уксус 9% — 150 мл
Пряные, ароматные кабачки на зиму – с любым гарниром, ну просто объедение! Очень простой и быстрый рецепт приготовления.
Как приготовить ароматные, пряные кабачки на зиму
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить банки, хорошо помыть их содовым раствором. В каждую банку положить специи (на 1 банку объемом 1 литр 1 зонтик укропа, 1 веточку петрушки, 1 веточку тархуна, 1 лист вишни, 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, 4 горошины душистого перца). Подготовив все банки, готовим кабачки – отрезаем кончики с двух сторон, разрезаем пополам и каждую половинку еще на 4 части. Полученными кабачковыми пальчиками заполняем все баночки и готовим маринад.
2. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту. В закипевшую воду добавляем соль и сахар и все кипятим 5 минут до их полного растворения. Добавляем уксус и сразу выключаем маринад. Заливаем маринадом банки с кабачками, накрываем их крышками и ставим в глубокую кастрюлю. Наливаем воду по плечики банок и стерилизуем литровые банки 10 минут. Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
