![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_large_87805ebcfb953d8d689443602_89443603.jpg)
![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_middle_87805ebcfb953d8d689443602_89443603.jpg)
- Нам понадобится:
- Сосновый побеги – 0,5 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 1 кг
- Лимон – 0,5 шт
Из молодых побегов сосны, из молодых сосновых шишек можно приготовить варенье или сироп, называемый иначе сосновым медом. Сегодня готовим сосновый мед из сосновых побегов – вкусный и очень полезный.
Как приготовить сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны
Пошаговое описание рецепта
![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 1 Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_large_46245ebcfbaff144389443599_89443599.jpg)
1. Собирать молодые сосновые побеги для приготовления варенья или соснового меда нужно весной, когда побеги эти тронулись в рост, но еще не покрыты молодыми иголочками. Лучше всего это делать в молодом сосняке. В зависимости от региона сосновые побеги собирают в мае – июне. Не следует лишь обрывать побеги с верхушек сосны. Позволим дереву нормально расти. Побеги срезаем на боковых ветвях. Вовсе не нужно обрезать все побеги, до которых удается дотянуться. Достаточно взять верхушки двух – трех боковых ветвей с каждой сосенки.
![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 2 Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_large_85165ebcfbc08ced089443600_89443600.jpg)
2. Срезанные молодые побеги очищаем от мусора, удаляем попавшие иголки. Перекладываем их в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость для приготовления соснового меда на плиту, доводим до кипения и варим на малом огне около 20 минут. Снимаем с плиты, накрываем крышкой. И оставляем отвар на сутки – настаиваться. Наш отвар имеет приятный сосновый смолистый аромат и чуть горьковатый вкус.
![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 3 Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_large_68185ebcfbd6a463089443600_89443600.jpg)
3. Через сутки процеживаем его через мелкое сито или марлю, добавляем сахар и ставим на огонь. Доведя до кипения, убавляем нагрев до малого и варим 30 – 40 минут. До того момента, когда сосновый мед начнет густеть. Добавляем сок лимона или лимонную кислоту для того, чтобы наше кулинарное произведение не засахарилось впоследствии.
![Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 4 Сосновый сироп (сосновый мёд) из побегов сосны - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9485/image_large_51785ebcfbeeedfd989443601_89443601.jpg)
4. Получился не очень густой сироп приятного желтого цвета, напоминающий настоящий мед. У него очень приятный аромат сосны. Выливаем сосновый мед в чистую банку и закатываем. Не будем забывать, что сосновый мед – это прежде всего лекарство. Употреблять его следует в меру – одна столовая ложка для взрослого, одна десертная (или две чайных) – для ребенка. Сосновый мед используют при лечении бронхо-легочных заболеваний, воздушно-капельных инфекций, простуды. Он является и прекрасным профилактическим средством, помогающим избежать подобных неприятностей со здоровьем.